Una mica de mostassa especiada afegeix zing a la salsa de formatge per aquesta deliciosa cassola de coure de col de Cheddar. El formatge parmesà es pot afegir a la molla de pa de butró per obtenir més sabor i textura.
Serviu aquesta saborosa cassola de col com a part d'un àpat familiar, o servir amb un sopar de vacances.
El que necessitaràs
- 1 col de cap mitjana (prop de 2 a 2 1/2 lliures, picades en picat)
- 3 cullerades de mantega
- 1 dent d'all (a la meitat)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1 1/3 tassa de llet
- 2 culleradetes de mostassa picant (o Dijon)
- 8 unces de formatge Cheddar blanc (esmicolat)
- 1/4 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- Per al Topping:
- Opcional: 2 cullerades de formatge parmesà (ratllat)
- 1 tassa de molla de pa (suau)
- 1 1/2 cullerades de mantega (fosa)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F. Poseu-vos un plat de forn per 2 1/2-quart.
Escalfeu la col fins que tregui. Escórrer bé i reservar-lo.
En una cassola mitjana, es fonen 3 cullerades de mantega a foc mitjà i baix. Salteu l'all fins a aromàtic, d'1 a 2 minuts. Treure all i descartar. Afegiu la farina a la mantega amb gust i coure, remenant, fins que estigui suau i bombolla. Remeneu la llet i la mostassa. Cuinar, remenant, fins que espessiu.
Agregueu el formatge Cheddar i afegiu-hi sal i pebre a gust.
Combineu la salsa amb la col drenada i aboqui-la al plat preparat. Espolvoree amb el formatge parmesà, si ho fa servir.
Combineu les molles de pa suau amb 1 1/2 cullerades de mantega fosa i tregui-les fins que estiguin ben barrejades. Espolvoree de forma uniforme sobre la cassola. Coure durant 25 a 30 minuts, fins que estigui daurat i bombolles.
Potser també t'agrada
Com tallar un cap de col en cues
Wedges de col amb salsa de formatge Cheddar i Bacon
Cassola de la Bovella de la terra i de la col amb els tomàquets i el formatge
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 820 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 19 g |