Història:
La història del porter no és tan fàcil d'aclarir com amb altres cerveses. Tanmateix, hi ha alguns detalls que generalment s'acorden. Es va desenvolupar com a recepta per a una cervesa que va simular el resultat de la pràctica popular de combinar cerveses, generalment marrons i lleugeres. Per tant, el testimoni original era "tot". Com es va anomenar "porter" és una història perduda a la història, tot i que molts s'adhereixen a la història estimada que és perquè els porters de Londres estaven especialment aficionats a això.
Punt d'estil:
Porter va ser una vegada la cervesa més popular a Anglaterra i Amèrica. La seva posició va ser suplantada per un exemplar pàl·lid que Pilsner va desfer, al seu torn. Però, a diferència de l'exemplar pàl·lid que sempre ha continuat venent bé, porter tot, però que es va extingir a banda i banda de l'estany. A Estats Units, com amb tants estils, Prohibition va ser l'últim clau del taüt de l'estil en declivi. Gran Bretanya ho va veure fallar en part a causa d'un impost sobre la cervesa basat en OG . La revolució de la cervesa artesanal finalment la va ressuscitar a finals del segle XX.
Notes de tast:
Hi ha moltes interpretacions àmplies del porter modern, de manera que les notes generals de tast són difícils. La cervesa és molt fosca, gairebé opaca, encara que ha de quedar clara quan la llum troba el seu camí. El nas generalment conté notes suaus de grans rostits, xocolata i toffee. També hi pot haver matisos de cafè o regalèssia. La sensació de boca és prim però no és aquosa. El sabor sempre és suau, sense cap de les notes dures o amargues.
Maridatge d'Aliments:
Els porter parlen bé amb gairebé qualsevol plat de carn. Però, com que la cervesa és una combinació tan complexa de sabors lleus, la tinc típicament.
Estadístiques de cervesa:
Marques per provar:
- Porter d'àncora
- Taddy Porter de Samueal Smith
- Porter de Bell
- Fuller's London Porter