Pilsner és un dels estils de cervesa més joves del món. Va ser originalment elaborat a Plzen, Txec el 1842 i va ser un èxit immediat. Moltes cerveseries han recreat la cervesa i han utilitzat el nom Pilsner, que és el nom de la cerveseria on es va elaborar originalment, per descriure l'estil.
Punt d'estil
Aquest és fàcilment l'estil de cervesa més popular del món. Pilsner es prepara a tot el món. Les cerveseries de Pequín a Rio de Janeiro i Anchorage a Londres produeixen la neteja de la cervesa pàl·lida i per què no?
L'estil mana millor que la meitat del mercat de cervesa a tot el món.
Ingredients
Com amb algunes coses bones en aquest món, la simplicitat és la clau de l'èxit de Pilsner. L' ordi malalta cuita lleugerament, els salts de Noble Saaz picants que defineixen l'aroma i el sabor d'aquest estil, el llevat de llagostí i l'aigua tou són tot el necessari perquè el cerveser especialitzat produeixi un pilsner finíssim. Aquests ingredients es combinen per una cervesa senzilla i neta.
Notes de tast
El cap és blanc i dens i el cos és de color palla. L'aroma ha de contenir llúpol amb una mica de gra. El sabor és senzill amb grans lleugers i llúpols amargats. L'acabat és net i refrescant.
Maridatge d'Aliments
Un dels motius de la popularitat de Pilsner és que es vincula fàcilment amb molts aliments diferents. Carn rostida, pollastre i peix - encara que no tan bé amb sushi. Va molt bé amb plats indis o mexicans picants, així com la majoria de les cuines asiàtiques.
Notes de Brewers
- IBU : 30 - 40
- OG : 1.043 - 1.050
- FG: 1.014 - 1.016
Marques per provar
- Pilsner Urquell: l'original
- Warsteiner
- Bitburger
- Budweiser Budvar - Es ven als Estats Units com Czechvar