L'albergínia i l'alfàbrega són una senzilla combinació de pizzes, però si ets com el meu amic Jason, aviat serà el teu favorit. Jason insisteix a col·locar fulles completes d'alfàbrega (fresques del seu jardí) per sota de cada rodanxa d'albergínies, així com també algunes peces snipping a la part superior.
No hi ha gaire cosa per a aquesta pizza vegetariana: només pasta de pizza, salsa de pizza, albergínia, alfàbrega fresca (ha de ser fresca!) I formatge. En general, m'agrada una mica d'all a la meva pizza, però en aquesta recepta d'albergínies i alfàbrega, es vol mantenir les coses senzilles perquè l'enfocament se centri en el sabor de l'albergínia i l'alfàbrega fresca, i res més. A més, en general faig servir una salsa de pizza que ja té un munt d'all.
Si necessiteu afegir més a aquesta senzilla pizza, l'únic que puc donar és una mica de tomàquets en rodanxes que afegirem un bonic sabor a foc.
Vegeu també: 13 idees creatives de pizza vegetariana
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'oli d'oliva (per rentar albergínia)
- 1 albergínia petita
- Massa de pizza preparada
- 12 fulles d'alfàbrega
- 1/3 tassa de salsa de pizza preparada
- 2/3 de tassa de formatge de mozzarella (ratllat o tallat de manera fina)
Com fer-ho
Deixeu coure el forn (uns 500 graus).
Tallar l'albergínia en rondes d'uns 1/3 polzades de gruix. Raspalli amb oli d'oliva i graella durant uns minuts a la graella o a la graella durant uns 2-3 minuts a cada costat o fins que estigui tendre. Deixar de banda. Si no teniu una graella a mà, també podreu rostir-los al forn durant uns 10 minuts a 300 graus en una safata de cocció.
Difondre una capa de salsa de pizza a sobre de la massa.
A la part superior de la salsa, organitzeu les rodanxes d'albergínia a la graella en una sola capa i introduïu tota una fulla d'alfàbrega a cada tall. Depenent de la grandària de la seva albergínia, potser quedi sobrant. Dipeu-la a la salsa i mengeu-la com a aperitiu mentre estigueu esperant que cuini la vostra pizza.
Tallar 3-4 fulls d'alfàbrega sencera en forma gruixuda, després escampar-los damunt de la pizza, seguit d'una capa de formatge ratllat de mozzarella.
Escalfeu la vostra pizza d'albergínies vegetals al forn durant 10-15 minuts, o fins que el formatge sigui només bombolla i l'escorça és lleugerament daurada.
Tingueu en compte que, com en la majoria de receptes de pizza, la quantitat necessària és realment una aproximació, així que no dubteu a ajustar-la i afegir-ne més o menys com vulgueu.
Igual que les idees casolanes de pizza vegetariana? Aquí hi ha algunes idees de pizza vegetariana poc freqüents i divertides
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 92 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |