A la recerca de la recepta vegana perfecta d' lasaina d'alberginia baixa en greix? Aquesta recepta és una lasaña clàssica elaborada amb albergínies i espinacs, i molt poc més. No hi ha substituts de tofu o formatge de ricota per arrodonir-lo, només els ingredients necessaris de fideus de lasaña, albergínies, espinacs i salsa de tomàquet agrupats. Només enganxeu-ho tot, després enganxeu-lo al forn i s'escalfeu, i us poseu un àpat familiar de cuina vegetariana i vegana de baix contingut en greix, ràpid i fàcil. Vegeu també: Idees més senzilles de sopar vegana
Per descomptat, si volguessis, sempre podríeu afegir algun substitut de formatge de ricota vegetariana , un tofu "formatge" de ricota o, si ho preferiu, amb un formatge vegetariano, si us agradi una mica més cor.
Amb poc més que els fideus i les verdures, aquesta recepta vegetariana de lasaña d'alberginia és totalment lliure de llet i molt menys en greix que una lasaña tradicional. I, amb només sis ingredients, és una brisa per preparar-se. No és complicat en absolut! Si és la primera vegada que realitza una lasaña vegana casolana, i no està del tot confiat en les seves habilitats per a la lasaña, es tracta d'una recepta fàcil d'adquirir vegetals.
Vegeu també: Més receptes de Lasanya vegetariana
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 dent d'all, picat
- 1 berenjena mitjana, cortada en cubs
- 2 10 unces paquets espinacs picats congelats, descongelats
- 1 salsa de tomàquet prefixada de 64 oz
- Tall de pasta de lasanya 1 lli (sense coure)
Com fer-ho
- Primer, preescalfeu el forn a 375 graus.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Sautee l'all durant dos o tres minuts, després afegiu-hi l'albergínia cortada i remeneu-la. Tapa la paella i cuini fins que l'albergínia estigui tendra, uns 5 a 7 minuts més.
- A continuació, cobreixi el fons d'una paella de 9x12 polzades amb 2 tasses de la salsa de tomàquet i, a continuació, cobreixi la salsa de tomàquet amb una capa de 4 o 5 dels fideus sense coure. Tapa aquesta capa de fideus amb una fina capa de salsa, a continuació, afegiu l'albergínia cuita i una altra fina capa de salsa. Afegiu una altra capa de fideus seguida d'una capa de salsa, llavors l'espinacs i una altra fina capa de salsa. Afegiu els fideus i la salsa restants.
- Cobreixi amb fermesa el paper d'alumini i coure durant 45-50 minuts. Els fideus estan completament cuits i prou suaus quan es poden foradar fàcilment amb una forquilla.
Fa unes sis porcions d'albergínia i espinaca.
Veure també: Més dels millors sopars de pasta vegetarians per provar
Aquesta recepta vegetariana d'albergínies i espinacs de lasanya vegetal es reimprimeix amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook.
Informació nutricional per porció:
Una porció proporciona aproximadament:
Calories: 347, Calories a partir de greix: 41
% Valor diari:
Total de greixos: 4,6 g, 7%
Total d'hidrats de carboni: 65,8 g, 22%
Fibra dietètica: 9.2g, 37%
Proteïna: 16.3 g
Vitamina A 199%, vitamina C 83%, calci 14%, ferro 32%
Receptes de pasta més vegetariana i vegana:
- Angel Hair Pasta Primavera
- Vegetal Tofu Recepta Manicotti
- Receptari de Lasanya d'espinacs de tofu vegana
- Vegetal recepta de pesto
- Salsa de cacau tailandesa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 909 mg |
| Hidrats de carboni | 76 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 15 g |