Aquesta senzilla recepta vegetariana i pastisseria sense pasta de llet es pot preparar com a plat principal saludable. Fet a partir d'una senzilla salsa cremosa casolana i abundant d'all i alfàbrega per al sabor, aquest és un plat d'ompliment perfecte per a un sopar vegetarià ràpid i senzill. Fes-ho una oportunitat per veure si no només decideixes afegir-lo al teu habitual repertori de plats que fas una i altra vegada.
La pasta de primavera és una d'aquestes receptes que es poden fer de qualsevol altra manera; realment no hi ha manera incorrecta. Amb un munt de verdures saludables, incloent el bròquil, les pastanagues, els bolets i els pèsols congelats, aquesta senzilla primavera de pasta uneix les verdures i les pastes amb una salsa blanca a base de soja amb baix contingut en greixos i verdures amb llevat nutricional per obtenir un sabor extra. Amb poc oli i sense productes lactis, aquesta pasta primaveral amb cabell d'àngel és molt baix en greixos i està totalment lliure de colesterol.
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba tallada en cubs
- 3 dents d'all, picats
- 1 cullerada d'alfàbrega sec
- 6 cullerades de farina
- 3 tasses
- llet de soja
- 1/4 de tassa
- llevat nutricional
- 1 capoll petit bròquil, tallat en floretes
- 1 pastanaga mitjana, tallada a rodanxes
- 1/2 lliura de bolets fresques tallades
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats
- Sal i pebre a gust
- 1 lliura de pastís d'àngel
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu la ceba picada i l'all i l'alfàbrega i deixeu-ho escalfar fins que la ceba es transforma entre 5 i 7 minuts. A continuació, remull la farina per fer una pasta gruixuda.
- Afegiu lentament la llet de soja, remenant constantment. Agiteu el llevat nutricional, a continuació, cuini a foc lent fins que la barreja es espese.
- En una cassola separada, utilitzant un vapor de verdures, escalfeu les floretes del bròquil i les pastanagues a rodanxes fins que amb prou feines estiguin tendres, després afegiu-les a la salsa blanca juntament amb els bolets i els pèsols congelats descongelats. Afegiu sal i pebre al gust, després coure a foc lent fins que s'escalfa completament, remenant sovint.
- Cuinar la pasta de cabell d'àngel d'acord amb les indicacions del paquet, a continuació, servir la salsa de pasta pasta sobre la pasta preparada.
> Aquesta recepta es reimprimeix amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 855 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 696 mg |
| Hidrats de carboni | 148 g |
| Fibra dietètica | 16 g |
| Proteïna | 30 g |