Aquesta meravellosa barreja de pastís casolà pot ser substituïda per qualsevol barreja de pastís, tant si estàs fent pastís, galetes o una altra recepta. Per obtenir idees, vegeu el meu article Start with Cake Mix , per a receptes que van des de pizza de postres fins pastissets super simples fins pastissos de gelats.
És genial tenir pastissos casolans a la mà. Són millors per a vostè que les mescles adquirides, ja que controla els ingredients i no necessita l'ús de colors artificials, emulsionants o altres productes químics. Però assegureu-vos que realment usareu aquestes barreges abans de fer-les. El residu és residus, tant si es tracta d'una barreja com de carn mòlta que passa més enllà de la seva data de caducitat abans d'usar-la.
Assegureu-vos que heu de mesurar la farina correctament per aquesta recepta. NOU esmorce la farina amb una tassa de mesurar. COLMAR la farina a la tassa de mesura de la bossa. A més, assegureu-vos que seguiu les indicacions per utilitzar la combinació, inclosos els temps de superació, a la lletra. El gluten de la farina s'ha de desenvolupar una mica per formar l'estructura del pastís. I la mantega s'ha de dissoldre a la massa per obtenir la millor textura.
El que necessitaràs
- 7 1/2 tasses de farina (tamís)
- 1 cullerada de sal
- 4 1/2 tasses de sucre
- 2 cullerades de pols per coure
- 3/4 tassa de mantega (fred)
Com fer-ho
- En un recipient molt gran, combineu la farina, la sal, el sucre i la pols per a la cocció i barregeu bé per barrejar-la.
- Tallar la mantega en trossos petits i col·locar-los en un recipient de processador d'aliments juntament amb 2 tasses de la barreja de farina.
- Tapar i processar fins que la barreja estigui molt bé. Assegureu-vos que la mantega estigui totalment distribuïda uniformement en la barreja de farina. Si no ho és, els pastissos tindran una textura desigual i cadascun d'ells es mostrarà de manera diferent.
- Torneu al recipient amb la resta de la barreja de farina i barregeu bé utilitzant un batut de filferro.
- Dividiu la barreja de pastís en tres parts iguals (aproximadament 4 tasses cadascuna), agafant lleugerament la barreja en tasses de mesura i anivellant amb la part posterior d'un ganivet.
- Col·loqueu cada porció en un pot de vidre de quart o en bosses de plàstic de cremallera de gran abast. Cobriu amb força i emmagatzemi en la nevera fins a un mes, o al congelador durant un màxim de 3 mesos. Cada porció de pastís farà dos pastissos de 8 "o un pastís de 13x9".
- Per fer una capa de 9 "d'aquesta recepta, combineu 2-2 / 3 tasses de la barreja, 1-1 / 2 culleradetes de vainilla, 1/3 tassa d'oli, 2 ous i 2/3 tassa de llet. Utilitzeu un pa de 9" amb costats que són almenys de 2 "d'alçada, coure durant 25-35 minuts o fins a les proves de pastís fetes amb un pal de dents.
Receptes de pastís casolà
Pastís Groc
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1706 |
| Greix total | 50 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodi | 3.780 mg |
| Hidrats de carboni | 323 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |