Aquesta recepta de poma fresca i pastís de nabiu és deliciosa amb una salsa de caramel (vegeu a sota), un gelat de formatge crema o una simple pols de sucre en pols. És un pastís humit i deliciós i és perfecte per a un berenar o per a una ocasió especial.
Espècies subtils i pecans o nous donen sabor al pastís i textura cruixent. Si gelades el pastís, espolvoreu unes mongetes torrades o les nous a la part superior.
El que necessitaràs
- 4 pomes grans (o 5 a 6 pomes petites a mitjanes)
- 1 tassa de nabius frescos
- 1 cullerada
- suc de llimona
- 2 tasses de farina a tot ús
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 2 ous grans
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 2 tasses de sucre
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 tassa picada
- pecanes (o nous)
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu una olla de 13 a 9 per 2 polzades o esprai-la amb esprai de coure amb farina.
- Peleu les pomes i les nuclis. Picar finament les pomes. Vostè ha de tenir al voltant de 4 a 4 tasses de pomes picades.
- Piqueu els nabius en forma gruixuda. Hauríeu de tenir aproximadament 1 1/2 tasses de nabius picats.
- Combineu les pomes i els nabius picats en un bol; tirar amb el suc de llimona i reservar-lo.
- En un altre recipient, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella; barregi's per a barrejar els ingredients secs i reservar-los.
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata els ous amb l'oli vegetal, el sucre i la vainilla fins que la pasta estigui suau i ben barrejada.
- Amb el mesclador a baixa velocitat, supereu progressivament els ingredients secs fins que tots els ingredients estiguin humits.
- Doblega la barreja de poma-cranberry i les nous trossejades a la massa.
- Separeu la massa a la cassola preparada.
- Torneu el pastís de nabiu de poma al forn preescalfat durant 45 a 55 minuts o fins que el pastís torneu a tocar-lo lleugerament amb un dit.
- Talla el pastís en quadrats per servir. Cobreixi el pastís amb sucre en pols o amb salsa de caramel (a sota), o escalfeu el pastís refredat amb gelat de formatge cremós .
- Tapa la tassa amb força i emmagatzema a la nevera durant 3 o 5 dies.
Salsa de caramel fàcil
- En una cassola a foc mitjà, combineu 4 cullerades de mantega amb 1/2 tassa de sucre morena.
- Cuinar, remenant, durant 1 minut.
- Afegiu 1/2 tassa de crema pesada i torneu a bullir; Cuini durant 2 minuts.
- Afegiu unes gotes de vainilla, si ho desitja.
- Regueu el pastís just abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodi | 268 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |