El mango és un ingredient important en la cuina sud-americana. Els mànecs prosperen en climes tropicals, de manera que són abundants en moltes varietats diferents. El sabor d'un mànec localment madurat és un món diferent dels que s'han recollit mentre encara està verd i s'envien als climes més freds. Però afortunadament per a aquells que vivim en regions no tradicionals es pot comprar mango congelat, que funciona bé en molts plats, especialment postres.
Una deliciosa variació sobre el pisco àcid tradicional, elaborat amb mango congelat.
02 de 06
Amanida de Bistec i Quinoa amb Salsa de Mango Amanida de Bistec i Quinoa amb Salsa de Mango. Marian Blazes Aquesta amanida de quinoa té un abillament de cilantro-calç, i està rematada amb tires de filet marinat i paella. Una salsa de mango lleugerament picant afegeix un toc perfecte de dolçor de refredament.
03 de 06
Peix cruixent de coco amb salsa de mango Peix cruixent de coco amb salsa de mango. Marian Blazes Filets de peix saltejats amb escorça de coco cruixent, rematada amb salsa de mango fresca.
04 de 06
Mango Passionfruit Tart Mango Passionfruit Tart. Marian Blazes Aquesta pastís és una taca refrescant al pastís de llima, amb escorça de galleta de graham, farcit cremós de màniga de màniga, rodanxes de mango fresc i crema batuda.
05 de 06
Salsa de mango salat Salsa de mango salat. Marian Blazes Un deliciós sabor salat per servir amb pollastre o peix.
06 de 06
Mousse Mousse Parfait Mousse Mousse Parfait. Marian Blazes Aquesta mousse de mango està plena de sabor brillant, tant dolç com pastís.