Aquesta recepta ràpida i senzilla de pasta vegetariana feta amb formatge ricotta i espinacs és un àpat d'un plat que no es pot vèncer per la simplicitat. Tot es reuneix en uns 30 minuts o menys i és la idea perfecta de sopar vegetariana per a un sopar familiar durant la setmana.
Prova-ho un parell de vegades com és i després experimenta el contingut del teu cor. Podeu afegir una mica de llimona o dos de suc de llimona per aclarir els sabors, afegir tomàquets, potser tomàquets secs i olives de Kalamata si us trobeu una mica mediterrània.
I, si tu i la teva família els agrada aconseguir els teus verds, és possible que vulgueu afegir encara més espinacs o fer-ho amb un altre tipus de verd com el chard suís (encara que el chard necessitarà més temps de cocció que l'espinac, així que planifiqueu-ho).
Sense comptar sal i pebre i all en pols opcional, oli d'oliva i formatge parmesà, només calen quatre ingredients per fer aquest menjar, així que assegureu-vos que són de bona qualitat. Val la pena, especialment en plats vegetarians senzills com aquest. No hi ha sabors molt forts o pronunciats per la seva simplicitat, de manera que realment voleu fer el que hi ha.
Aquest seria un bon moment per utilitzar pastes casolanes o comprar pasta fresca, ja que el sabor de la pasta és el que vols provar.
Si utilitzeu l'oli d'oliva opcional i el formatge parmesà, assegureu-vos que són de primera qualitat (aquest no és el moment del formatge parmesà a partir d'un coctelera). I l'ús de sal marina, sal kosher o una altra sal d'alta qualitat sempre es compensarà quan es cuina.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de pasta (qualsevol tipus)
- 10 unces d'espinac fresc
- 3/4 tassa de formatge ricotta amb skim part
- 3 cullerades de llet sencera (o llet de soja)
- Opcional: 1/4 culleradeta d'all en pols
- Opcional: sal a gust (sal marina o sal kosher)
- Opcional: pebre negre (recentment mòlt, a gust)
- Opcional: oli d'oliva de bona qualitat
- Opcional: formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Cuini la pasta segons les instruccions del paquet.
- Escórrer bé la pasta i després tornar-la a l'olla a foc lent.
- Afegiu l'espinac fresc, remenant-lo per combinar-lo i, a continuació, afegiu el formatge ricotta i la llet amb una espàtula per separar el formatge ricotta.
- Agiteu l'all opcional en pols i condimenteu bé amb sal i pebre.
- Una vegada que l'espinac ha marcat i s'ha reduït el formatge de ricotta (això només hauria de trigar uns minuts), regarem amb una mica d'oli d'oliva opcional i tot això amb una mica de formatge parmesà opcional. Aquest plat serveix millor immediatament.
Feu aquest plat vegana sense gluten
Si vostè o la seva família és vegana, no expliqui aquesta recepta saborosa. Només cal substituir el formatge ricotta, la llet sencera i el formatge parmesà opcional amb alternatives de productes lactis. Hi ha tants productes de bona qualitat per aquí, encara podeu gaudir d'aquest plat sense sacrificar el sabor.
Si el gluten és el culpable de la seva dieta, substitueu la pasta sense gluten i assegureu-vos que tots els altres ingredients no estiguin sense gluten i s'hagin preparat en un ambient de fabricació lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 203 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 119 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 10 g |