"Mentre que els jueus probablement van començar a fer blintzes fa centenars d'anys a Polònia", suposa Giora Shimoni, "només van començar a utilitzar blintzes congelats per fer aquesta recepta de souffle blintz a Amèrica del segle XX".
Elaborar les creps farcides de formatge en un ou dolç i la crema agredolça amb crema es una forma enginyosa de donar-los el medicament en una cassola amb molta gent. Començant amb blintzes congelats es redueix l'escàndol i es converteix en un plat ràpid per preparar-se.
Per descomptat, si et sents ambiciós i indulgent, pots fer el blintzes des de zero, o fes servir una barreja de formatge i blintzes plens de fruites .
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega sense sal (fos)
- 12 blintzes de formatge (congelats)
- 6 ous grans
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/3 tassa de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de suc de taronja (o 2 cullerades de suc de taronja concentrat)
- 1 culleradeta de canyella (més o menys segons sigui necessari)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F / 175 C. Aboqueu la mantega fosa en un plat de forn de 13x9x2 polzades.
- Organitzeu els blintzes en una sola capa a la cassola.
- En un bol gran, vèncer els ous. Afegiu la crema agra, sucre, vainilla i suc de taronja (o concentrat de suc de taronja) i barregeu bé. Aboqui la barreja d'ou sobre la blintzes. Espolvoreu lleugerament amb la canyella.
- Enfornar, descobert, durant 45 minuts o fins que el soufflé estigui marró daurat a la part superior. Deixar reposar durant 5 a 10 minuts abans de servir.
Feu-ho com a menjar
Una cassola rica com aquesta exigeix acompanyaments lleugers i frescos. Oferiu una sopa vibrant, com ara una pastanaga rostida, poma i sopa d'api per començar. A continuació, serveixi una amanida de tomàquet, adornat amb formatge de cabra i arugula al costat de blintzes. L'amanida de fruita fresca fa unes postres ideals, però si voleu oferir alguna cosa més elaborat, proveu algunes galetes de sucre sense llet .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodi | 234 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 12 g |