01 de 07
Galetes de gambes / xips de gambetes són un aperitiu irresistible
Craig Holmes / Getty Images Els galetes de gambes (també anomenats galetes amb gambes i gambetes) són unes saboroses fitxes de gambes que es nodreixen quan són fregides.
Els galetes de gambes són molt addictius, malgrat que la seva textura s'ha comparat amb el poliestirè. Ells fan un bon menjar per a nens i adults i vénen bé amb la cervesa .
02 de 07
El que haureu de fer galetes de gambes
- Un paquet de galetes amb sabor de gambes
- Un wok o un altre equip per a la fregir
- Oli per a la fregir
- Palomar de fusta o termòmetre de freixe
- Filtre
- Tovalloles de paper
03 de 07
Escalfeu l'oli per a la fregit profunda
Rhonda Parkinson Escalfeu l'oli per fer fregir les xips de gambes (galetes de gambes) a 360 F (182 C).
Per esbrinar si l'oli és prou calent, o bé 1) utilitzeu un termòmetre per a assajar la temperatura, o 2) col·loqueu un pal de cuina o una cullera de fusta al mig del wok (com es mostra a la foto). Si les bombolles comencen a formar-se al voltant del palet o la cullera de fusta immediatament, l'oli ja està llest.
04 de 07
Afegint les galetes de gambes al petroli
Rhonda Parkinson Col·loqueu acuradament de 5 a 6 fitxes a l'oli calent, separant-les si és necessari. Si afegiu més d'això, es pot overcrowd el wok i disminuir la temperatura de l'oli, fent que els galetes es vegin greixos.
05 de 07
De galetes de gambes
Rhonda Parkinson Fregui les patates fregides durant uns segons fins que surti (el procés triga menys de 5 segons).
06 de 07
Drenatge de les galetes de gambes
Rhonda Parkinson Traieu els galetes de gambes del wok: és més fàcil fer-ho ràpidament si teniu un filtre. Escorre els galetes de gambes en tovalloles de paper. Utilitzeu una tovallola de paper fresc per buidar cada lot de xips.
07 de 07
Servir les galetes de gambes
Rhonda Parkinson El gust de galetes de gambes serveix millor. Si no serveix immediatament, emmagatzemi en un recipient segellat i escalfeu-lo breument en un forn F 250 (120 C) abans de servir.
La salsa de cacauet és l'acompanyament tradicional per als galetes de gambes. Aquí hi ha una versió especiada de cacauet amb pasta de curri.Què beure amb galetes de gambes? Cervesa, per descomptat, o potser un Johannesburg Reisling.