Crea-ho o no, aquesta recepta cremosa d'entrants en greix és baixa en greixos. La combinació de pollastre amb patates, pastanagues i cebes en una rica salsa és deliciosa en qualsevol època de l'any, però és especialment bona a l'hivern.
Podeu variar les verdures en aquesta recepta fàcil si us agradaria. Afegiu uns pebrots picats vermells, grocs o verds o remeu-los en alguns fesols verds. Utilitzeu patates de cub de Yukon en lloc de les patates vermelles. Utilitzeu el bròquil al lloc de les pastanagues, o afegiu un carbassó tallat o una carbassa d'estiu groc.
Podeu eliminar la pell d'aquest pollastre abans de cuinar-la si ho desitgeu. En aquest cas, no marqui primer el pollastre. Només espolvoreu les peces amb sal i pebre i afegiu-les a la cuina lenta després de que totes les verdures estiguin en el seu lloc. Això reduiria el contingut de greixos d'aquesta recepta al voltant d'un altre 30%.
Serveixi aquesta recepta fàcil amb una amanida verda amb bolets tallades i alvocats, regats amb un senzill toc d'amanida d'amanida de vinagreta. Afegiu una bona copa de vi blanc per a un deliciós menjar.
El que necessitaràs
- 4 lliures de pollastre, tallat en trossos de servir
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 lliures petites
- patates vermelles , a la meitat
- 1 (16 onzas) Paquet de pastanagues
- 1 ceba picada
- 3 dents d'all, picats
- 14-oz pot baix brou de pollastre de sodi
- 1 tassa de crema agra
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 3 cullerades de mel
- 3 cullerades de farina
- 1 culleradeta sec
- fulles de farigola
Com fer-ho
Espolvoreu el pollastre amb sal i pebre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà i marró el pollastre, a la cara cap avall, fins que la pell estigui marró, torneu les peces amb pinces ocasionalment.
En una cuina de 4 a 5 quarts, col·loqueu les patates, les pastanagues, la ceba i l'all. Part superior amb el pollastre.
Aboqui el brou de pollastre per sobre de tot. Tapa el crockpot i cuini a foc lent durant 8 a 9 hores fins que el pollastre estigui ben cuit a 165 ° F i les verdures estiguin tendres.
En un bol petit, remeneu la crema lleugera, la mostassa, la mel, la farina, el pebrot i la farigola fins que estigui ben barrejat. Agregueu la crema agra a la salsa al crockpot i gireu la calor fins a dalt. Cuini durant 15 a 20 minuts, remenant de tant en tant fins que la salsa estigui espessa.
Nota: No hi ha 41 grams de greix en aquesta recepta. Vaig calcular el contingut nutricional utilitzant NutriBase 7.0, una calculadora nutricional utilitzada pels dietistes.
Per ració, sense pell de pollastre:
650 calories
21.70 grams de greix
30% de greix
200% de vitamina A de DV
30% de vitamina C de DV
Calculat amb NutriBase 7.0
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 836 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodi | 635 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 66 g |