Proveu aquesta recepta baixa i baixa de baix contingut en greix, sòlida i deliciosa per al pollastre Crockpot i les pomes. El sabor és lleugerament picant a causa del pols de curri. Si esteu servint aquesta recepta als nens, podeu reduir o fins i tot ometre la pols de curri i la recepta serà molt més suau.
La combinació de pomes, cebes, pols de curri i pollastre recorda al pollastre Mughlai , però aquesta recepta no conté llet ni crema. És un deliciós servei d'arròs calent, cuscús o pasta per a un bon àpat d'hivern.
Certament, podeu utilitzar les cuixes de pollastre en lloc dels pits d'aquesta recepta si us agradaria. Utilitzeu 12 cuixes de pollastre sense desosses i sense pell. El temps de cocció serà una mica més llarg, de 6 a 8 hores, ja que la carn fosca triga més temps a cuinar que la carn blanca.
Per a un sopar complet, tot el que necessiteu és una amanida verda cruixent, alguns plats de sopar, si ho preferiu i un got de vi blanc.
El que necessitaràs
- 1 tassa de sidra de poma
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1 cullerada de pols de curri
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba picada
- 2 daus d'all, picats
- 6 sense desosses, sense pell
- pits de pollastre
- Sal i pebre a gust
- 3 Pomes de Granny Smith, cortades i tallades de forma gruixuda
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1/3 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de midó de blat de moro
Com fer-ho
En un petit bol poc profund, combineu la sidra de poma, la nou moscada i la pols de curri.
En un petit plat amb microones, combineu la mantega, les cebes i l'all. Microones en alçada durant 1 a 2 minuts o fins que la ceba estigui suavitzada. Col·loqueu aquesta barreja a la part inferior d'una cuina de 3 a 4 litres.
Dip cada peix de pollastre a la barreja de sucs per a abricar i després col · locar al crockpot sobre la barreja de ceba. Aboqui la barreja de suc restant sobre el pollastre.
Afegiu sal i pebre al gust.
Tapa la cuina lenta i cuini a foc lent durant 5 a 6 hores o fins que el pollastre estigui gairebé cuit. Afegiu les pomes tallades a rodanxes i coure-les durant 40 o 50 minuts més o menys fins que les pomes estiguin tendres i el pollastre estigui ben cuit a 165 ° F, mesurat per un termòmetre de carn confiable.
A continuació, barregeu el vinagre, el brou i la farina de blat de moro en un recipient petit i remoure'l al líquid al crockpot. Tapar i cuinar a foc alt, remenant de tant en tant, fins que la salsa estigui espessa i bombolla, d'uns 10 a 15 minuts. Servir amb un arròs integral calent.
Si teniu un crockpot calent nou, marqueu el pollastre després de 4 hores en baix. Si la salsa no és prou espessa, només cal afegir més midó de blat de moro barrejat amb brou de pollastre o vinagre de sidra de poma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1375 |
| Greix total | 74 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodi | 495 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 136 g |