L'ús de tomàquets secs, sense els envasats en oli, reduirà el greix en aquesta recepta per a pollastre de crockpot amb tomàquets secs al sol. Els tomàquets es suavitzaran en el líquid de cocció durant el llarg temps de cocció.
Aquesta recepta super simple triga uns 10 minuts a preparar-se, i es cuina tot el dia mentre està fora de l'escola o el seu treball. Quan arribeu a aquesta recepta, la vostra casa estarà plena de sabor meravellós.
Mantenir l'os en el pit de pollastre significa que es pot cuinar durant un període de temps més llarg, sense esclarir ni posar-se a punt. Podeu fer servir pits de pollastre sense desossar i sense pell en aquesta recepta, però després el temps de cocció s'ha de reduir a unes 6 hores. Podeu substituir les cuixes de pollastre deshuesades sense pell si voleu un temps de cocció de 8 a 9 hores. En aquest cas, utilitzeu 8 a 12 cuixes de pollastre per servir a quatre persones.
Serviu aquesta recepta amb fideus cuits, puré de patates o polenta per prendre la salsa meravellosa. Si voleu que la salsa sigui una mica més gruixuda, combineu 2 cullerades de blat de moro amb 1/3 tassa d'aigua o brou de pollastre al final del temps de cocció. Quan retireu el pollastre per retirar-lo de l'os i triturar-lo, afegiu la pasta de fècula de blat de moro a la salsa a la cuina lenta. Retorneu el pollastre a la olla lenta, remeneu-la i tapeu-la i cuini-la a foc lent durant 10 o 15 minuts o fins que la salsa estigui espessa.
Tot el que necessiteu amb aquest menjar és una bona copa de vi i una amanida verda amb tomàquets cherry.
El que necessitaràs
- 1 (3 onzas) paquet de tomàquets secs (no envasats de petroli)
- 4 pits de pollastre sense os i sense pell
- 1/3 tassa de brou de pollastre
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta sec
- fulles d'alfàbrega
- 3 tasses de cremini llescat o bolets de botó
- 1 ceba picada
- 3 dents d'all, picats
- 1 (2 onzas) pot tallar les olives negres, escorregudes
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 1/2 tassa de fulles d'espinacs per a nadons
Com fer-ho
- Tallar els tomàquets en tires de Juliana. Prepara els ingredients restants.
- Combineu els tomàquets amb els pits de pollastre, el brou de pollastre, la pasta de tomàquet, l'alfàbrega, els fongs, la ceba, l'all, les olives, la sal i el pebre en un crockpot de 3 a 4 quarts. Cobriu la cuina lenta.
- Cuina a BAIX durant 8 a 9 hores o fins que el pollastre estigui ben cuit a 165 F per a la seguretat alimentària.
- Treure el pollastre de la cuina lenta i tallar la carn de l'os.
- Es triturar el pollastre o tallar-ho en cubs.
- Torneu a posar a la cuina lenta juntament amb l'espinac i remeneu suaument per combinar-ho tot.
- Tapa i cuini a foc lent durant 10 minuts o fins que l'espinac es marce. Descarta els ossos.
- Serviu aquest plat immediatament amb polenta cuita o arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1333 |
| Greix total | 72 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 607 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 139 g |