Aquesta recepta de pollastre a foc lent de dos ingredients, no només és fàcil i deliciosa, és versàtil i només es cuina a si mateix. Poseu-vos al matí i quan tornis a casa, un àpat calent està llest i esperant. És un sopar nocturn perfecte per a famílies ocupades i les sobres per menjar al dia següent puntuen punts alts.
La salsa de préssec s'utilitza aquí, però qualsevol sabor funcionarà sempre que sigui d'alta qualitat, ja que la salsa és fonamental per al plat. Dos tasses de salsa tradicional casolana serien fabuloses.
Com que aquesta és la vostra creació, afegiu-hi un segell personal afegint ingredients o canviant les coses que consideri oportunes o utilitzeu els suggeriments que figuren després de les indicacions de la recepta. Les cuixes de pollastre s'utilitzen aquí perquè continuen sent sucoses i humides després de la cocció, però si la seva preferència per la carn blanca, per descomptat, utilitzeu pits de pollastre sense desosses i sense pell.
El que necessitaràs
- 3 lliures de cuixes de pollastre (sense desosses, sense pell)
- 1 pot (16 oz)
- salsa de presseguer (o casolana, qualsevol sabor)
- Opcional: sal i pebre (a gust)
Com fer-ho
- Pat amb les cuixes de pollastre seques amb una tovallola de paper. Col·loqueu una capa de cuixes de pollastre en una croqueta de 3 a 4 quarts i, opcionalment, feu-ne la temporada amb sal i pebre. (Si la salsa és excepcionalment salada, això no seria necessari).
- Aboqui la salsa sobre el pollastre i repeteixi el pollastre i la salsa fins que acabi amb salsa a la part superior. O podeu tapar el pollastre, barrejar-lo amb la salsa i col·locar-lo a la cassola.
- Tapar i cuinar a foc lent durant 6 a 8 hores o fins que el pollastre estigui tendre i ben cuit a 165 F.
- Si voleu espessir els sucs, durant els últims 30 o 45 minuts de cocció, retireu la tapa i continueu cuinant al màxim. Alternativament, barregeu 2 cullerades de blat de moro amb 1/4 tassa d'aigua i afegiu-lo a l'olla, barrejant bé. Tapa i cuina 20 a 30 minuts més de baixa.
- Si decideix fer aquesta recepta amb pits de pollastre en comptes de cuixes de pollastre, coure a la graella baixa durant 4 a 6 hores o fins que el pollastre registri 165 F amb un termòmetre llegit instantani.
Idees de publicació
Serviu aquest plat amb la selecció d'arròs groc, arròs mexicà o cassola d'arròs de xile i truites de farina calenta o de blat de moro o un altre vehicle per prendre la salsa meravellosa.
Per treure realment els sabors d'estil mexicà, aprova trossos de calçons de calç, coriandre fresc picat, formatge d'estil mexicà rallado, crema agra, cebes verdes picades, patates fregides i talls d'alvocat rovellats amb suc de llimona o llima a taula per menjar afegir com creguin convenient.
Variacions
- Per a un spin indi, utilitzeu chutney més 1 a 2 culleradetes de pols de curri en lloc de la salsa.
- Afegiu 1 ceba petita picada i 1 clau d'all picat.
- Afegiu unes mongetes verdes o peces d'espàrrecs durant els últims 45 minuts a 1 hora de cocció.
- Afegiu fesols negres i drenats i blat de moro escorrido.
- Si teniu restes, converteu-los en la lasaña mexicana per capes amb truites de blat de moro o farina i formatge en una cassola i coure a 350 F durant 15 minuts (si el farcit de pollastre és fred, esmorteix més).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodi | 173 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 50 g |