No hi ha substituts per a la salsa picant fresca, així que renuncieu a aquestes coses embotellades i aneu! Et sorprendrà gratament el fàcil que és fer la teva pròpia salsa, i la rapidesa amb què es troba. Els vostres convidats s'afanyaran, i si no mengen tot en una sola sessió, demanaran que portin casa.
Aquesta salsa casolana és fàcil de controlar amb calor. Si no t'agrada calent, és igual de bo sense el xile. Si t'agrada calent, afegeix-ne més o experimenta't amb chilis més calents. No dubteu a ajustar-lo als vostres gustos. De la mateixa manera, hi ha qui no pot tolerar el sabor del coriandre. Podeu deixar això si aquest és el cas per a vosaltres o els vostres convidats.
La salsa picant és excel·lent amb plats mexicans com a condiment o simplement amb truites de truita com aperitiu o aperitiu. Afegiu-ho a una mica de maig o una crema agra per a un adob de l'amanida del sud-oest. Serviu la salsa per esmorzar amb ous, truites o frittatas. Per descomptat, podeu gaudir-lo amb tacs, burritos i envasos.
El que necessitaràs
- 1 Serrano
- xile (o Jalapeno, llavors eliminades, guants de multa picats)
- 6
- tomàquets (mig fresc, tallat en trossos d'1/4 polzada)
- 1
- ceba dolça ( ceba mitjana, picada o vermella)
- 3
- cebes (verd, rodanxes primes amb tops verds inclosos)
- 1/8 de tassa
- cilantro , (folrat, fresc, finament picat)
- 1/4 culleradeta de comí en pols
- 1/2 culleradeta de pols de xili
- 1/2 culleradeta
- orenga (assecat, aixafat entre les palmes)
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1 (8 onces) de tomàquet (enllaunat)
- 1 (4 onzas) de chiles verds (enllaunats, picats, suaus)
- 2 cullerades de vinagre (vi negre)
- 1 pessic de
- sal (a gust)
- 1 pessic de
- pebre (a gust
Com fer-ho
- Combineu el chile serrano, els tomàquets, les cebes vermelles o dolces, les cebes verdes, el coriandre, el comí, el chili en pols, l'orenga, l'all en pols, la salsa de tomàquet, els chiles verds, el vinagre de vi negre, la sal i el pebre.
- Deixeu-vos seure durant la nit per deixar que els sabors es barregin.
Serveixi amb patates fregides cruixents com a bany o serviu com a condiment amb altres plats. Guardeu qualsevol salsa restant en un recipient cobert a la nevera durant un màxim de dues setmanes (tot i que és millor si podeu menjar-lo en un termini de cinc dies).
Aquesta recepta produeix una gran quantitat de salsa, sis tasses. Podeu tallar la recepta a la meitat si no ho feu servir en pocs dies.
També podeu congelar porcions de la salsa en bosses de congelació per conservar-la durant diversos mesos. A continuació, podeu descongelar-lo abans d'usar-lo i gaudir-ne. Si sembla haver perdut una mica de textura després d'haver estat descongelat, sempre podeu processar-lo breument en un processador d'aliments, de manera que es combina més que no-res.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 25 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |