Pretzel Butterscotch Fudge és salat i dolç, cruixent i cremós! Us encantarà aquest senzill i addictiu melmelada. M'agrada superar-la amb una mica més de sal marina, i després servir-la en rodanxes petites per a un perfecte sopar després del sopar.
El que necessitaràs
- 9 1/3 oz de sucre (1 1/2 tasses)
- Llet evaporada de 5 grams (2/3 de tassa)
- 1 oca de mantega (2 cullerades)
- 1/4 cullerada de sal
- Malvaviscs de 4 oz (2 tasses en miniatura)
- 11 patates fregides de mantega (1 2/3 tasses)
- 1 1/4 tassa de pretzel (mini, tallat en brut)
- Opcional: gran sal marina escabrosa (com Maldon)
Com fer-ho
1. Col·loqueu una paella de 8 x 8 polzades amb paper d'alumini i esprai el paper amb esprai de cuina antiadherent.
2. En una cassola mitjana, combineu el sucre, la llet evaporada, la mantega i la sal. Col·loqueu la paella a foc mitjà i remeneu mentre la mantega i el sucre es fonen.
3. Revuelva ocasionalment mentre porteu la barreja a ebullició. Una vegada que es produeixi una ebullició, fixeu-ne un cronòmetre durant 5 minuts i el cuidi, remenant amb freqüència.
4. Després de 5 minuts, retireu la paella de la calor.
Afegiu els malvaviscs i les patates fregides, i remoure fins que es fonguin al melmelada i la barreja és suau.
5. Agrega la major part del pretzel picat al melmelada, reservant al voltant de 1/4 de tassa per espolvorear. Remoure bé fins que els pretzels estiguin ben barrejats.
6. Raspeu el melmelada a la paella preparada i allisca-la en una capa parell. Arriba amb la resta de pretzels aixafats i premeu suaument sobre ells per incrustar-los a la gasa. Si ho desitja, espolvoree la part superior amb una mica de sal marina escalonada.
7. Refrigerar la gasa durant 2 hores, fins que sigui molt ferma. Per servir, aixequeu-lo des de la paella utilitzant el paper d'alumini com a nanses. Talla en quadrats petits. Aquest embolcall es pot mantenir en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 2 setmanes, però per obtenir el millor sabor i textura, porteu-lo a la temperatura ambient abans de servir.
Feu clic aquí per veure totes les receptes Fudge!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 56 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |