Rocky Road Fudge és una espècie de xocolata suau i embolicada amb fruits secs cruixents i melmelades dolces i dolces. Aquesta recepta funciona amb qualsevol tipus de fruits secs, però especialment m'agrada utilitzar les nous o les nous.
El que necessitaràs
- 3 tasses xips de xocolata semi-dolços
- 1 (14 oz) pot
- llet condensada
- 1/4 de tassa (4 cullerades) de mantega
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 cullerada de sal
- 1 1/2 tassa mini malvís
- 1 1/4 tassa de fruits secs tostados, picats en brut
Com fer-ho
- Prepareu una paella de 8x8 o 9x9 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent .
- En un recipient gran a prova de microones, combineu les xips de xocolata, la llet condensada i la mantega. Escalfeu-lo en increments d'un minut fins que es fon, uns 2 a 3 minuts.
- Revuelva per assegurar que tota la xocolata es fon, i després afegiu-hi la vainilla i la sal. Revuelva fins que el caramel estigui suau i ben barrejat. Afegiu 1 tassa de melmelada i 1 tassa de fruits secs i remeneu fins que estigui ben combinat.
- Aboqui el melmelada a la paella preparada i allisela en una capa uniforme. Espolvoreu els 1/2 tassa de melmelada restants i 1/4 tassa de nous al damunt de la gasa i premeu suaument perquè quedin incrustades a la superfície.
- Col·loqueu el gasoil a la nevera per establir com a mínim 2 hores. Una vegada fixat, tallat en quadrats de 1 polzada i servit a temperatura ambient. Emmagatzemi l'excés de gasa en un contenidor hermètic a la nevera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 19 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |