Aquest és per a tots els amants de la pasta de galetes per aquí! Si t'agrada furtar les mossegades de massa de galetes, o si et trobes fent galetes només perquè pugueu menjar la planxa de la massa !, llavors us encantarà aquesta melmelada de xocolata plena de pasta de xocolata de xocolata.
La massa de galetes es fa sense ous, de manera que és segur menjar crua i es pot emmagatzemar durant diverses setmanes. Si t'agraden les nous, penseu en afegir una tassa o dues de truites trossejades o nous per donar-li un cop d'amanida.
El que necessitaràs
- Per a les boles de massa de galetes:
- 1/2 tassa de mantega sense sal (temperatura ambient)
- 2/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 2 cullerades de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 1/3 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa mini xips de xocolata
- Per al xocolata Fudge:
- 3 tasses xips de xocolata semi-dolços
- 1 14 onzas poden endolcir la llet condensada
- 4 cullerades / 2 unces de mantega
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
1. Primer, prepareu les boles de massa de galetes. En el bol d'un gran mesclador de peu, combineu la mantega suavitzada i el sucre morat . Barregeu-los a velocitat mitjana amb un fixador de paletes fins que estiguin lleugers i tous, uns 2-3 minuts.
2. Amb el mesclador que s'executa a baix, afegiu la llet i la vainilla i es batega fins que s'incorporin.
3. Pareu el mesclador i afegiu la farina i la sal i barregeu-ho tot a sota fins que les ratlles de farina gairebé hagin desaparegut.
Afegiu les xips de xocolata en miniatura i agiteu-les manualment, raspallant-ne la part inferior i els costats per assegurar-vos que totes les farines s'incorporin.
4. Col·loqueu una safata de forn amb paper pergamí o encerat. Utilitzeu una culleradeta per formar petites boles de massa de galetes d'1/2 polzada d'ample, com més petit, millor en aquesta recepta de llaminadura. Obtindreu aproximadament 60-70 boles petites d'aquesta recepta. Col·loqueu la safata al congelador per fixar la massa de galetes durant uns 30 minuts.
5. Quan les boles de massa galetes són fermes, és el moment de fer la resta de la femella. Prepareu una paella d'11 x 7 folrant-la amb paper d'alumini i polvoritzant el paper d'alumini amb esprai de cuina antiadherent. Si no teniu aquesta mida, podeu utilitzar un 9x9 per a un embozo més gruixut o un 13x9 per a un embotit més fi.
6. En un recipient gran a prova de microones, combineu les xips de xocolata, llet condensada endolcida, mantega, extracte de vainilla i sal.
7. Microonda la barreja en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Només cal prendre un minut o dos per fondre la xocolata i la mantega. Revuelva fins que el fudge estigui completament fosa i suau.
8. Treballar ràpidament, afegiu la majoria de les boles de massa galetes congelades. Reserveu un grapat d'ells per posar-los al dia, però espereu-ne la resta. Treballi ràpidament perquè la bola calenta no es fon de les boles de massa de galetes.
9. Raspeu el melmelada a la cassola preparada i allisu-la fins a una capa parell. Espolvoreu les boles de massa de galetes reservades a la part superior i premeu-les suaument a la femella per adherir-les.
10. Deixeu que la femta es refredi i es posi completament, ja sigui a la nevera durant unes 3 hores o durant la nit a temperatura ambient. Un cop fixat, traieu-lo de la paella utilitzant la fulla com a mànecs i talleu-la en trossos petits amb un gran ganivet afilat.
11. Emmagatzemeu la massa de galetes Fudge en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de dues setmanes. Per obtenir el millor sabor i textura, apropeu-lo a la temperatura ambient abans de servir.
Feu clic aquí per veure totes les receptes Fudge!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 27 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |