El que necessitaràs
- Mantega de 4 oz (1/2 tassa, temperatura ambient)
- 2/3 tassa de sucre morat (lleuger, envasat)
- 2 cullerades de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de xips de xocolata (mini)
- 1 litre de caramel de xocolata
Com fer-ho
1. En el bol d'un gran mesclador de peu, combineu la mantega suavitzada i el sucre morat. Barregeu-los a velocitat mitjana amb un fixador de paletes fins que estiguin lleugers i tous, uns 2-3 minuts.
2. Amb el mesclador que s'executa a baix, afegiu la llet i la vainilla i es batega fins que s'incorporin.
3. Pareu el mesclador i afegiu la farina i la sal i barregeu-ho tot a sota fins que les ratlles de farina gairebé hagin desaparegut.
Afegiu les xips de xocolata en miniatura i agiteu-les manualment, raspallant-ne la part inferior i els costats per assegurar-vos que totes les farines s'incorporin.
4. Col·loqueu una safata de forn amb paper pergamí o encerat. Utilitzeu una cullereta o una cullereta per formar petites boles de massa, una mica menys d'una polzada de diàmetre. Trufa de massa de galetes és força rica, de manera que aquestes funcionen millor com petites picades. Refrigerar les boles de massa de galetes fins que siguin fermes.
5. Quan estigui llest per banyar les tòfones, fondre el recobriment de xocolata. Col·loqueu-lo en un recipient amb microones i microones en increments d'un minut fins que es fon, remenant després de cada minut per evitar un sobreescalfament.
6. Una vegada que el recobriment es fongui, utilitzeu una forquilla o eines per immersió per fer una tòfona en el recobriment, submergint-la completament. Traieu-lo fora de la xocolata i arrossegueu la part inferior a través del llavi del bol per eliminar l'excés de recobriment de xocolata i, a continuació, col·loqueu-lo a la safata de forn. Repetiu els centres de massa de galetes restants i la xocolata.
7. Emmagatzemi Trufa de massa de galetes en un recipient hermètic a la nevera per fins a 2 setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |