Aquests brots de carn són tendres i deliciosos. La combinació de condiments orientals fa que aquesta es delecti en la boca. Servir amb una amanida fresca, verdures a la planxa o arròs.
El que necessitaràs
- 1 lli / 450 g de filet de vedella (tallat en peces de 1 polzada)
- Opcional: 1 pebrot (tallat en peces de 1 polzada)
- Opcional: 1 ceba petita (tallada en peces de 1 polzada)
- Per Marinade :
- 1/2 tassa / 120 ml de vegetal o oli d'oliva
- 1 cullerada / 15 ml vinagre de vi d'arròs
- 1 cullerada / 15 ml de llavors de sèsam (rostit)
- 2-3 culleradetes / 10-15 ml de curri en pols
- 2 culleradetes / 10 ml de salsa de soja
- 2 culleradetes / 10 ml d'oli de sèsam
- 2 dents d'all (picats)
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa (sec)
- 1 culleradeta / 5 ml de salsa picant
- 1 culleradeta / 5 ml de comí (pols)
- 1 culleradeta / 5 ml de sucre
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de gingebre (assecat)
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre vermell
- Opcional: 1/2 culleradeta / 2.5 ml de cúrcuma (opcional)
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
Col·loca la carn en una gran bossa de plàstic amb cremallera. Combine els ingredients de la marinada i aboqui-la damunt de la carn. Assegureu-vos que la carn està ben recoberta. Bolsa de segellat i deixar marinar durant 3-6 hores a la nevera. Treure la carn de la bossa i descartar l'adob. Substituïu la carn amb cebes i pebrots a broquetes. Reixa de calor a foc mitjà-alt. Col·loqueu els kebabs a la graella i deixeu-los coure durant 12-15 minuts, girant de tant en tant.
Un cop cuit a la cocció desitjada, retireu-lo del foc i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Greix total | 42 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 26 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 592 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 36 g |