El ruibarbre creix a la major part dels EUA, però perquè li agrada un bon hivern fred amb terra congelada, pot ser difícil d'arribar en algunes parts del sud d'EUA. Si no teniu cap al vostre jardí, cerqueu-lo als mercats a la primavera i al començament de l'estiu.
M'agrada servir aquesta crema de ruibarbre calenta amb una cullerada de gelat de vainilla. És meravellós també amb una goma de crema pesada, o un dollop de tapat o crema nova.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina a tot ús
- 3/4 tassa d'avena
- 1 tassa de sucre morat (lleuger, ben envasat)
- 1 culleradeta de canyella (terra)
- 1/2 tassa de mantega (fosa)
- 4 tasses de ruibarbre (picat)
- 1 tassa de sucre
- 2 cullerades de maicena
- 1 tassa d'aigua
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Guarnició: tapat assotat (o crema batuda o gelat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4). Lleugerament mantega un plat de forn de 9 polzades.
- Combina la farina, la civada, el sucre morena, la canyella i la mantega fosa; barreja bé. Poseu la meitat de la barreja de molla en el plat preparat. Escorça superior amb ruibarbre picat.
- En una cassola, combineu el sucre i la farina de blat de moro; agregueu lentament aigua, remenant fins que estigui suau i ben barrejat. Cuinar a foc lent, remenant constantment, fins que es espesseix. Revuelva la vainilla. Poseu la salsa al ruibarbre i escampeu-la amb les restes de molla.
- Torneu al forn precalentat durant 40 minuts o fins que el ruibarbre estigui tendre.
- Serveixi amb gelat de vainilla o de xapa.
Potser també t'agrada
- Pebrot de ruibarbre
- Recepta al forn de ruibarbre
- Pastís de maduixes de ruibarbre de ruibarbre
- Ràpida i fàcil arrufó de maduixa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 189 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |