Aquest ximpanzés de ruibarbre de maduixes és un postre increïblement fàcil, i és molt versàtil. Afegiu-hi uns nabius a les capes per fer-los unes postres vermelles, blanques i blaves, o fer-lo encara més ràpid amb el punt de sucre congelat i descongelat. Fins i tot es pot utilitzar unes maduixes congelades, tallades a rodanxes, juntament amb la barreja de ruibarbre cuita i refrigerada.
Segons l'enciclopèdia d'aliments i begudes nord-americanes, el nom "ximple" és una postre de fruita cuita i purada servida amb crema. La paraula aparentment es remunta al voltant de 1590 en format imprès.
Si estàs observant calories i greixos, proveu aquestes postres amb iogurt de vainilla o amb llet poc freda en lloc de la crema batuda. També es pot fer un tonto de fruita amb capes de crema de pastisseria, pudding o crema.
Es tracta d'unes postres senzilles i elegants, i és una manera meravellosa de celebrar el ruibarbre i les maduixes a la primavera. Utilitzeu gots de vi grans o vasos de postre parfait.
El que necessitaràs
- 1 ruibarbre de lliura, rentat i tallat en trossos de 1/2 polzada, aproximadament 4 tasses
- 4 cullerades de suc de taronja
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 tassa
- crema de batut gruixuda
- 2 cullerades de sucre de confiteria
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de maduixes, tallades a rodanxes
Com fer-ho
- En una cassola mitjana a foc mitjà, combineu el ruibarbre amb suc de taronja i sucre granulat. Porteu la barreja de ruibarbre a foc lent. Redueix la calor a baixa i continua cuinant, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. Tapar i continuar cuinant durant 5 minuts més, fins que la barreja de ruibarbre sigui molt suau. Traslladar-se a un recipient, tapar-lo i refredar-lo bé a la nevera.
- Batre la crema de batut pesat en un bol de gel fins que comenci a espessir. Barregeu el sucre i la vainilla dels confiters i continueu guanyant fins que es formin pics suaus. Capa de la barreja de ruibarbre i unes maduixes tallades a rodanxes, després una capa de crema batuda. Repetiu les capes fins que s'utilitzi la fruita i la nata.
- Això farà unes 4 porcions, depenent de la mida dels plats de postres.
Consells d'experts
- Afegiu uns nabius frescos a les capes per a unes postres vermelles, blanques i blanques, o doblegueu un grapat de nabius a la crema batuda.
- Substituïu l'extracte de vainilla a la crema batuda amb 1 culleradeta de raspall de taronja o afegiu una cullerada de salsa de nabiu juntament amb la vainilla.
Potser també t'agrada
Receptes de postres cruixents amb carbassa de ruibarbre amb coca de civada
Pastís de maduixes amb ruibarbo
Recepta de Cobbler de ruibarbre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 20 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 3 g |