Amb elegància dolça, aquestes són les úniques paraules que puc utilitzar per descriure correctament el còctel Aura In Me.
La beguda és bastant senzilla, però és única en la combinació de sabors. Comença amb el sempre encantador Bols Genever, afegeix suc fresc de llimona (el suc envasat no és recomanat per cap de nosaltres) amb una mica d'anet i mel de pi. L'ou afegeix que l'escuma sedosa que fa que moltes begudes clàssiques i modernes siguin espectaculars, i després hi ha l'espècia.
El que necessitaràs
- 60 ml (aproximadament 2 unces)
- Bols Genever
- 15 ml (aprox. 1/2 onza)
- suc de llimona fresc
- 15 ml
- xarop de flors d'elder
- 2 cullerades de mel de pi pur
- 1 cullerada
- pebre rosa
- 1 cullerada
- cardamom
- 20 ml (aprox. 3/4 onza)
- clara d'ou
Com fer-ho
- Pebre rosat i cardamomo en una coctelera .
- Afegiu genever i remeneu durant uns 30 segons .
- Afegiu el suc de llimona, el xarop i la mel i feu un cop d'ull curt.
- Afegiu batuda d' ou i sacseja seca .
- Afegiu gel i doneu-li una batuda dura uns 20 segons.
- Doble tensió en un got còctel refrigerat .
- Adorna amb pols de cardamom, " somriu i deixa't sentir l'Aura en tu ".
(Cortesia de receptes: Christos Bafas , camarera especialitzada en còctels de fusió a Santorini, Grècia)
Més consells per fer una gran aura en mi
Els grans de pebre. Els grans de pebre rosa (tècnicament no relacionats amb la varietat negra) són lleugerament dolços i tenen un brou de pebre que, encara que es nota, és més suau que el pebre negre. També funcionen molt bé amb el cardamom i quan les dues espècies es posen contra la beguda endolcida, hi ha una perfecta harmonia inspiradora.
El Xarop d'Elderflower. En pessic, es podria utilitzar St. Germain o un anflócer cordial en lloc del xarop i el vincle que hi ha dins de la recepta us portarà a un fàcil xarop elaborat amb grans consells.
La mel. L'altre assumpte és la pura mel de pi (també coneguda com mel de pinetree o mel de mel). És una mel especial que té notes agradables de pinyons i està elaborada per abelles que recol·lecten la saba, d'endevinar-la, pins.