Menjar local a Califòrnia és relativament fàcil: el 80% de les fruites i hortalisses del país es conreen a l'estat. Trobeu idees, inspiració i informació sobre com menjar més aliments locals a continuació.
01 de 09
Fruites i verdures de temporada de Califòrnia
WhitneyB / Twenty20
Les estacions de cultiu són llargues i múltiples a Califòrnia, però els productes encara tenen les seves temporades. Esbrineu què esperar quan amb aquesta guia de fruites i verdures estacionals de Califòrnia .
Els californians estan envoltats dels mercats dels pagesos. Trobeu un mercat de pagesos certificats (un on els agricultors venen productes de les seves finques directament als consumidors) a prop vostre amb aquest llistat dels mercats de grangers de Califòrnia .
El Golden State està inundat en festivals d'aliments de grans fires esquitxades a esdeveniments més petits de la comunitat. Trobeu un festival proper o amb el vostre ingredient favorit de Califòrnia:
Festa de la carxofa (Castroville, Califòrnia)
Festival de l'Alvocat (Carpinteria, Califòrnia)
Festival de Formatges Artesanals de Califòrnia (Petaluma, Califòrnia)
Gilroy All Festival (Gilroy, Califòrnia)
Lambtown, EUA (Dixon, Califòrnia)
Dies de Cranc i Vi del Mendocino (Mendocino, Califòrnia)
04 de 09
Especialitats de Califòrnia
pjohnson1 / Getty Images
Menja com els locals mengen a Califòrnia amb aquestes excel·lents receptes per als plats clàssics de Califòrnia:
Hi ha diversos ranchers i ramaderies sostenibles, localment centrades a Califòrnia.
Les granges de Clark Summit a la badia de Tomales eleven carn de res, porc, pollastres, ous i, de vegades, oques
Marin Sun Farms ofereix carn de res, porc, xai, cabra, pollastre i ous a l'àrea de la badia de San Francisco
07 de 09
Califòrnia Favorits: Abalone
Imatges de bits múltiples / Getty
Hi havia una vegada, l' abló era tan abundant a la costa de Califòrnia que els espectadors de platja simplement els anirien de les roques a la marea baixa i els prepararien per les fogueres. Una condició tan indefensa, combinada amb una carn rica en sabor que sempre em fa una cruïlla entre vieires i foie gras, va provocar una població amenaçada. La collita silvestre d'alfalfa ara està estrictament regulada, i només es limita al busseig recreatiu. Afortunadament, algunes ànimes intrèpides augmenten l'abaló . No importa el tipus que tinguis, vegeu- ho per netejar-lo i cuinar-lo .
08 de 09
Califòrnia Favorits: Cranc Dungeness
Steven Krug / Getty Images Els crancs de massa freda s'arrosseguen al llarg de la costa del centre de Califòrnia al nord d'Alaska i són un favorit de temporada, especialment al nord de Califòrnia. La temporada de cangrejos sol obrir-se a mitjans de novembre a la zona de la badia de San Francisco, on el cranc de Dungeness és una part tradicional de sopars d'acció de gràcies i sopars de cangrejos de Nadal. Més informació sobre el Cangrejo Dungeness aquí.
09 de 09
Califòrnia Favorits: Ametlles verdes
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Necessites ametllers per obtenir ametlles verdes, i Califòrnia creix un munt d'ametlles. Busqueu ametlles verdes delectables als mercats dels agricultors i alguns mercats especials a l'abril i, depenent de l'any, a principis de juny de vegades.