10 consells de compres de mercat de agricultors

01 de 11

10 consells per fer que els agricultors comprin una brisa al mercat

La compra a mercats dels agricultors és la forma més fàcil de menjar a nivell local. Ja sabeu d'on prové el menjar: després de tot, el productor es troba aquí i us podeu preguntar. Més d'un comprador, però, ha tornat a casa amb bosses de productes que es van desconnectar. I molts altres han deixat després d'un recorregut del matí per les parades només per anar a casa amb un munt de pastanagues i una expressió atordit. Una mica de planificació pot mantenir les compres setmanals per produir en un mercat dels agricultors divertit i fer que la cuina estigui bé durant tota la setmana.

02 de 11

# 1 Conegui les teves estacions

Si coneixeu una mica de què esperar quan arribeu al mercat dels agricultors, prendre decisions a cada establiment és molt més fàcil. Conegueu el que creix a la vostra zona quan parleu amb els productors sobre el que arribarà al mercat en les properes setmanes.

• Fruites i verdures de temporada
• Fruites i hortalisses de primavera
• Fruites i verdures d'estiu
• Fruites i verdures de tardor
• Fruites i verdures d'hivern
• Temporades per regió
• Cerca per estat

03 de 11

# 2 Aneu aviat (o aneu endarrere)

Els mercats solen estar menys abocats quan s'obren o abans de tancar-los. Hi ha moltes, moltes excepcions, així que intenteu anar al vostre mercat en diferents moments per esbrinar el millor moment per a vosaltres.

Per a la millor selecció, aneu al mercat d'agricultors d'hora. Els millors productes van primer. Es poden vendre articles més populars però fins i tot abans d'acabar el dia. És tan simple com això.

Per obtenir les millors ofertes, aneu al mercat d'agricultors tard. Els agricultors i altres proveïdors de vegades descompten els productes en lloc de carregar-los de nou i recuperar-los a casa. (Mira aquests altres consells per estalviar diners als mercats dels agricultors.) Els agricultors augmenten aquest menjar per guanyar-se la vida, però, no espereu ni sol·liciteu descomptes profunds. És important destacar que alguns mercats tenen regles contra descomptes de la part final del dia.

04 de 11

# 3 Porteu grans bosses i petits canvis

Alguns venedors de mercat d'agricultors ofereixen bosses, però tendeixen a ser plàstics prims i febles que gemegen sota la pressió de qualsevol compra de productes substancials. Assegureu-vos que tot arribi al mercat d'agricultors sense caure a la vorera o vessar-se al pis del vostre cotxe portant-vos el vostre propi estany o bosses de niló. Una motxilla pot facilitar el transport, especialment per a articles pesants o voluminosos. M'agraden les bosses RuMe perquè es dobleguen petites i porten tones.

Encara que els venedors facin canvis, les compres aniran més fàcils i més ràpides si teniu un canvi exacte (o proper). En alguns mercats dels agricultors, el "petit canvi" significa dimes i nickels. A les zones urbanes més grans, molts productes als mercats dels agricultors es venen en increments de dòlars o cinquanta cent.

05 d'11

# 4 Sketch Meals abans del temps

Atès que sap el que és probable trobar al mercat dels agricultors, pot fer una mica de planificació de menjar i comprar en conseqüència. Per exemple, si els espàrrecs locals acaba d'arribar a la temporada i no podeu aconseguir prou, sabreu que voleu menjar alguns espàrrecs rostits , alguns cuinats en una sopa de cigrons d'espàrrecs i alguns en rodanxes crues en una amanida d'enciam de mantega d'espàrrecs . Així que sabràs quants munts d'espàrrecs compren i que també necessitaràs unes cebes o herbes per a afegir a la sopa i alguns verds d'amanida .

Recopila inspiració i receptes a continuació:

• Receptes de primavera
• Receptes d'estiu
• Receptes de tardor
• Receptes d'hivern

06 de 11

Pla # 5 per a l'espontaneïtat

Sí, us costarà més si planeja el vostre viatge al mercat dels agricultors. Tanmateix, cal deixar una mica d'espai per a les maduixes que no sabíeu que estaria en el mercat tan aviat, o les flors de carbassó que mai no heu provat abans. Tractar coses noves és part de la diversió d'anar als mercats dels agricultors.

07 de 11

# 6 Treball en volum

Les millors ofertes del mercat d'agricultors es tenen quan es compra a granel. Gaudiràs dels millors sabors i dels millors preus quan compreu tot el que hi ha al seu pic de collita. Com s'utilitza tot? Proveu noves receptes amb les verdures favorites o apreneu l'art perdut de conservar els aliments . La congelació, la conservació i l'assecat són només algunes de les maneres d'estalviar els sabors estacionals que trobareu al mercat dels agricultors durant més tard l'any.

08 de 11

# 7 Penseu "aliments integrals"

No, no que "Whole Foods" - pensi en termes de com els aliments creixen i arriba al mercat dels pagesos sense haver-se processat primer. Les pastanagues vénen senceres i sense molar. Les remolatxes encara tenen verdures (i brutícia) adjuntes. Aprendre a manejar els productes acabats de collir us pot acostumar, però el sabor superior val la pena l'ajustament.

• Com netejar i guardar les enciams
• Com tallar les carxofes
• Com embotir Fava Beans
• Com fer maduixes de casc
• Més suggeriments de preparació

09 d'11

# 8 Parleu amb els agricultors!

Si trobeu un vegetal nou al mercat dels agricultors i vulgueu provar-ho, pregunteu-li al agricultor com preparar-lo. Per obtenir els millors consells, pregunta com els agrada menjar-lo.

10 de 11

# 9 Invest in Wheels

Si compra molt cada setmana, consideri adquirir un carretó o un carro de rodes (els cotxets fan transports meravellosos per a fruites i verdures) per aconseguir que el transport dels seus agricultors arribi al mercat en un sol viatge. (Per favor, si us plau, si us plau, presteu més atenció als compradors i a les parades mentre usqueu o arrossegueu les rodes a través del mercat dels pagesos ).

11 de 11

# 10 Keep it simple

Compreu productes ultraconservats quan compreu al mercat dels pagesos, de manera que deixeu que el seu sabor natural es mostri quan el cuidi. Manteniu les preparacions simples. Fareu més còmode i probareu (i mengeu) fins i tot més aliments locals del mercat dels agricultors la setmana que ve.