Feu el sopar del dia de Sant Patrici en una olla. Aquesta recepta és una mica inusual perquè afegeix cansalada a la barreja tradicional de col, patates i carn de res. I la carn de vedella corned ja està cuita i tallada perquè no s'hagi de cuinar a foc lent durant hores, ja que aquest tall sol fer-ho.
La majoria de les botigues venen a la secció de Deli la carn de boví corned cuita. És possible que hagi de demanar que algú ho faci servir. Demaneu unes rodanxes de 1/2 "de gruix, ja que si les llesques són més fines, es poden desmoronar quan es cuinen al caldo amb les verdures. Si no podeu trobar la carn de res tallada cuita, podeu cuinar-la a la croqueta oa la Paquet de plats. Deixeu que es refredi al forn durant la nit, després talleu-lo i cuini com s'indica en aquesta recepta.
M'agrada servir aquest plat amb diversos tipus de mostassa. Trieu la mostassa de mel, una mostassa granítica per a la textura i la mostassa de Dijon a causa de la puntada picant. Aquest condiment és el complement perfecte de la carn tendra i lleugerament picant i les verdures suaus.
El que necessitaràs
- 6 rodanxes de cansalada
- 1 ceba (picada)
- 4 dents d'all (picats)
- 2 tasses de brou de carn
- 1 full de llorer
- 3 tasses d'aigua
- 1 cullerada. pebre negre
- 4 patates (russet, cub)
- 1 bol de pastanagues
- 1 col verda (tallada en vuitens)
- 6 trossos de 1/2 polzades de vedella corned cuita
Com fer-ho
- En un estany gran i pesat, cuini el bacó fins que estigui daurat i cruixent. Treure el cansalada a una tovallola de paper per escórrer; es desfà i es reserva.
- Per als gots que queden a la paella, afegiu la ceba i l'all i salteu fins que estiguin tendres, uns 5 a 6 minuts. Afegiu brou de vedella, fulla de llorer i aigua i torneu a bullir.
- Afegiu les patates a l'olla; Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- A continuació, afegiu les pastanagues i les rodanxes de col; Cuini durant 5 minuts més.
- Afegiu la vedilla tallada a rodanxa i cuini a foc lent durant 10 o 15 minuts més fins que la col i les patates estiguin tendres i la vaca s'escalfa a 160 F, tal com es mesura amb un termòmetre alimentari .
- Escorre l'olla, reservant ceba, all, patates, pastanagues, col i carn de res; descartar el llorer. Organitzeu tot en una safata. Espolvorear amb cansalada reservada.
- Serviu la carn de res amb la col i les patates, juntament amb la mostassa al costat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 362 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 13 g |