I, mentre estem en això, què és un greenmarket?
Un mercat dels agricultors (també conegut com un greenmarket) és, en la seva més pura encarnació, un lloc on els agricultors venen els seus productes directament als consumidors.
Això pot passar en un edifici designat, un aparcament que està buit el cap de setmana, una secció bloquejada d'un carrer tots els dimecres a la tarda, un camp, sota la rotonda d'un centre comercial o en qualsevol altre lloc que els organitzadors puguin fer.
Els productes ultra frescos, la carn i els ous pasturats, els formatges artesanals, la mel recol·lecta a mà i altres aliments frescos i petits són el distintiu (i el punt de referència) dels millors mercats dels agricultors.
Els mercats d'agricultors d'alta qualitat es veuen no només com un lloc per als agricultors per obtenir el millor preu i els consumidors per obtenir els millors productes, sinó com a llocs per reunir productors i consumidors d'aliments, forjar relacions i intercanviar informació.
Mercats certificats de agricultors
Alguns mercats de pagesos publicaran que estan certificats o verificats. Això significa que el mercat té normes sobre qui pot vendre i què es pot vendre al mercat. Normalment, aquestes normes segueixen la línia que els agricultors poden vendre només els seus propis productes i proveïdors d'aliments o d'artesania cuinats que havien hagut de fer els seus productes a mà.
Els mercats agrícoles certificats estan dirigits per grups (generalment sense ànim de lucre) que configuren els mercats (i els baixen), els agricultors i els productors, i fins i tot visiten les explotacions i productors per verificar que creixin el que diuen que creixen i segueixen les pràctiques que afirmen que fan. Sovint tenen un procés d'aplicació per acceptar nous venedors, i fins i tot executar programes d'educació a les escoles, tenir esforços per recolzar fons per a compradors de baixos ingressos i, en general, treballar cap a un sistema alimentari millor i més equitatiu.
Més enllà de la producció
Juntament amb les fruites i hortalisses, la majoria de mercats certificats d'agricultors també tenen venedors que venen articles com ous, mel i formatge. Alguns també comptaran amb aus de corral i carn, i els mercats propers als abrics sovint tenen mariscs a la venda. Els forns i confitadors es presenten en molts mercats i, sobretot en mercats més grans, que són sortides els caps de setmana o prop de les empreses durant el dinar, tindran stands -algunes vegades de restaurants locals- que venen menjar a punt.
Mantingui un ull a ...
Alguns autoproclamats "mercats d'agricultors" són només mercats on els venedors venen productes que van comprar als majoristes i després els venen als consumidors. Hi ha plàtans al mercat dels seus agricultors a Minnesota? Notificacions de productes de distribuïdors en comptes d'explotacions agrícoles? Sospiti. Aquest producte és el mateix que està disponible en supermercats. Si és un lloc convenient per comprar, genial, però si no, per què es va a la molèstia d'anar a un mercat d'agricultors?
Escriures alternatives: mercats de pagesos, mercats de grangers.
Es pregunta per què fem servir el "mercat dels agricultors" i els "mercats dels agricultors" sense l'apòstrof? És senzill: un apòstrofe el converteix al mercat dels agricultors o al mercat dels agricultors, el que fa que "agricultors" i "agricultors" es converteixin en possessius, i és extremadament estrany que l'agricultor o els agricultors tinguin el mercat. Els mercats dels agricultors solen ser els mercats que compten amb els agricultors, però que els propis agricultors no posseeixen, per tant, cap apòstrof.
Obteniu consells sobre compres als mercats dels agricultors aquí .