Què és exactament un CSA?
L'agricultura comunitària (CSA) és un sistema de producció i distribució d'aliments que connecta directament amb els agricultors i els consumidors. En resum: la gent compra "accions" de la collita d'una granja per endavant i després rep una part dels cultius a mesura que es cull.
El terme "CSA" també s'utilitza per referir-se al programa CSA de la granja individual.
Els agricultors guanyen importants capital a principis de temporada i tenen un mercat garantit per als seus productes.
Sense una collita desastrosa, els consumidors gaudeixen dels costos alimentaris més baixos, dels productes frescos de camp i d'un major accés a fruites i verdures de gran demanda com les maduixes de tija llarg i els tomàquets de l'herència.
Algunes CSA ofereixen més que fruites i verdures. Els ous, la mel , les flors i fins i tot les aus de corral i altres carns poden formar part d'un vibrant programa CSA. Algunes granges conserven la màgia després de la collita, oferint als membres embussos, conserves o altres conserves que han realitzat durant el pic de la collita.
La majoria dels CSA requereixen una compra anual o trimestral i proporcionen lliuraments setmanals o pick ups, però alguns programes ben establerts ofereixen "membresies" mensuals o setmanals. Molts CSAs també ofereixen visites de granges, dies de selecció i altres esdeveniments especials per als membres.
Més sobre CSAs
- Trobar un CSA a prop teu
- Com iniciar un CSA
- Idees creatives per a un CSA
- Visió general de la CSA cooperativa