Aquest fàcil budín de patata dolça és suau i deliciós. Està fet amb una combinació d'espècies i sucre morat.
Aquest pudding de patata dolça fa unes postres excel·lents per a un sopar de vacances . És com un pastís de patata dolça sense l'escorça! Però no us sentiu que heu d'esperar a passar unes vacances de tardor o d'hivern; és tan deliciós a la primavera i l'estiu!
Utilitzeu les patates dolçes acabades de cuinar i picades (instruccions a continuació) o puré de batata. A dalt, cada porció amb un dollop de crema batuda o tapat i un lleuger aspersió de sucre de canyella .
El que necessitaràs
- 5 ous grans
- 1 1/2 tassa de batata (puré o puré) *
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 1/2 culleradeta de sal (escassa)
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/8 culleradeta de gingebre mòlta
- Dash allspice
- 1 1/4 tassa de llet
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Mantingueu-vos a la butxaca vuit unces o vuit ramecines de 6 onces i col·loqueu-les en una paella gran o una paella torradora.
- En un recipient mitjà amb un mesclador elèctric, bata els ous fins que estigui ben barrejat.
- En un altre recipient, combineu la batata, el sucre morena, la sal, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la pebre. Venc bé i, amb el mesclador a la velocitat més baixa, afegiu gradualment la llet i la vainilla; barreja bé. Afegiu els ous batuts i combineu bé.
- Omple els ramekins gairebé plens. Col·loqueu la paella amb ramekines al forn precalentat i afegiu una mica d'aigua molt calenta a la paella exterior.
- Torneu a coure durant uns 40 minuts, o fins que es confiïn els pudins.
- Traieu-los del forn i refredats.
- Serviu els pudins a temperatura ambient càlida o refrigerats amb crema batuda o descongelats congelats.
* Utilitzeu puré de batata o patates dolces cuites acabades de fer. Per coure les patates dolces, pelar i tallar 2 patates dolces mitjanes. Posar les patates a rodanxes en una cassola mitjana i tapar-les amb aigua. Porti un bullit a foc alt. Tapa la paella i redueix la calor fins a baix. Cuini fins que estigui tendre, uns 12 a 15 minuts. Escórrer i fer un puré.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodi | 223 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |