La salsa d'ostres és un ingredient comú a la cuina xinesa. Si bé hi ha diverses receptes per a la salsa d'ostres, el més comú crea un condiment que consisteix principalment en blat de moro, sucre i extracte d'ostra. Hi ha fins i tot algunes salses d'ostres vegetariana que substitueixen l'extracte d'ostres amb bolets shiitake.
La salsa d'ostra afegeix un sabor salat a qualsevol plat i és un grapat absolut per cuinar cuina xinesa. El MSG se sol afegir per millorar el sabor de l'ostra, però hi ha moltes varietats lliures de MSG disponibles. S'ha sabut que MSG causa molèsties o molèsties en algunes persones, però per a aquells no afectades, és segur consumir.
Aquesta recepta de salsa d'ostres de pollastre al forn és ideal per a qualsevol persona que no tingui una freidora. El fet que el pollastre estigui al forn més que fregit també fa que aquestes ales siguin lleugerament més saludables. Aquesta és una recepta senzilla i saborosa que fa un aperitiu que es pot servir en calent o en fred.
Serveix de 4 a 6 anys
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures ales de pollastre (aproximadament 15)
- 3 cullerades de salsa d'ostres
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- 2 cullerades de vi d'arròs xinès o
- Xai sec
- 1 dent d'all, picat
- 1 ceba verda (cebollí, ceba tendra), tallat en cubs
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- En un bol petit, combineu tots els ingredients de la marinada .
- Col·loqueu el pollastre en un plat de forn de vidre poc profund i raspelleu amb una part de l'embotit.
- Torneu les ales durant aproximadament 1 hora, girant almenys una vegada i raspelleu amb l'adob 2 o 3 cops durant la cocció. Aquest aperitiu es pot servir en calent o en fred.
Nota: Aquestes aletes de pollastre també poden ser fregides: llançar les ales en una pasta de farina / farina de blat de moro (utilitzeu tant la farina de blat de moro i la farina segons sigui necessari, mantenint una proporció de 1 a 1 entre els dos) perquè estiguin ben recobertes i fregides fins que estigui cruixent i ben cuit.
Escórrer les tovalloles de paper.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodi | 762 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 52 g |