Les barres energètiques estan molestes en aquests dies. Donant energia i alimentació ràpides quan estàs en moviment, no és d'estranyar per què són tan populars. L'únic problema és que una barra única pot costar entre $ 1 i $ 5, el que fa que sigui un aperitiu car. Afortunadament, les barres energètiques són fàcils de fer a casa per una fracció del preu i són infinitament personalitzables.
Per a aquest bar sense grans, les nous i la mantega de fruits sec donen una alta dosi de proteïnes, que li donen una explosió d'energia i ajuden a frenar la fam. Les dates afegeixen dolçor natural i donen a la barra una textura magra agradable. El sabor i la textura són similars a les galetes de mantega de cacauet, de manera que el berenar saludable se senti com un regal.
Un avantatge afegit és que aquesta recepta es congela molt bé! Sobretot si embolcalla les barres de manera individual i les deixa en una bossa de cremallera. Només enganxeu un o dos a la nevera la nit anterior i es descongelaran l'endemà. Si duplica la recepta, utilitzeu una pa gran o dues paelles de 8 o 9 polzades. Consulteu la nota de variacions a sota de la recepta per obtenir idees sobre com personalitzar les barres d'energia.
El que necessitaràs
- 2 tasses de dates (pitted)
- 1 tassa d'ametlles sense sal, torrades
- 1 tassa de nous sense sal (torrat)
- 1 tassa de mantega ametlla salada i suau
- 1/2 culleradeta de vainilla (o extracte d'ametlles)
Com fer-ho
- En el recipient d'un processador d'aliments, polseu les dates, les ametlles i les nous, fins que els grans trossos de fruits secs tinguin la mida dels grans de pebre o més petits.
- Raspeu els costats i afegiu-hi la mantega d'ametlla i la vainilla. Procés fins que estigui ben combinat i la barreja s'adhereixi quan es pressioni. Atureu i rasgueu els costats una o dues vegades si cal.
- Col·loqueu una paella quadrada de 8 polzades o 9 polzades amb paper pergamí. Retireu la barreja al paper i premeu a la paella fins al nivell.
- Refrigerar durant una hora i després tallar-los en barres amb un ganivet afilat.
- Embolicar individualment cada barra i emmagatzemar-la en un contenidor hermètic a la nevera durant un màxim de 2 setmanes o al congelador durant un màxim de 2 mesos.
Variacions:
- Utilitzeu una mantega de fruits secs diferent, com cacauet o anacard.
- Canvieu una de les nous amb anacards o cacauets.
- Afegiu un ingredient addicional una vegada que les barres es barregin i li proporcioneu un pols final al processador d'aliments. Algunes de les millors opcions són:
- Coco triturado
- Mini xips de xocolata
- Plats de cacau
- Cireres seques
- Llavors de carbassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 309 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |