A qui no li encanta un coctel? Els gossos calents (cocktail wieners) o la salsitxa es cuinen amb una salsa de tomàquet picant i una salsa de sucre morena al crockpot o una olla lenta. És l'aperitiu perfecte per a una festa de Super Bowl o qualsevol festa o reunió, tots amb una preparació mínima.
La salsa afegeix sabor a la barbacoa als addictius xicots calents, i fa una bona alternativa a la barreja clàssica de gelatina o barreja de bourbon . Li'l Smokies (mini salchichas fumades) o coctelería francs funcionen bé en aquest plat, però els gossos calents estàndard o els embotits fumats també són bons. Només has de tallar gossos calents o altres peces més grans en llargs de 2 polzades o de 3 polzades.
Hi ha moltes variacions de sabor que podeu considerar. Afegiu una mica de calor a la salsa amb aproximadament 1/2 culleradeta o més de escates de pebrot vermell picat o una mica de caiena. Per un sabor afruitat i dolç, afegiu al voltant de 1/2 tassa de pinya triturada i drenada a la barreja de salsa. O, si voleu que la vostra salsa barbacoa tingui algun sabor fumat, afegiu una culleradeta de fum líquid o algun condiment de barbacoa o mesquite. Per obtenir una mica de mel o aroma, reemplaceu el sucre marró amb mel o xarop d'auró.
Serviu els còctels francs des de la cuina lenta. Assegureu-vos que proporcioneu un munt de tovallons, escuradents i plats per als hostes.
El que necessitaràs
- 1 tassa de quetxup
- 1/4 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 cullerada de vinagre de vi negre
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 culleradetes
- Mostaza Dijon
- 1/8 culleradeta d'all en pols
- Aliments de còctel de 1 lliura (o petites fumades)
Com fer-ho
- A la cuina lenta, combineu la salsa de tomàquet, el sucre morat, el vinagre de vi negre, la salsa de soja, la mostassa i l'all en pols. Remenar per barrejar els ingredients a fons. Tapa i cuini al voltant d'1 hora aproximadament.
- Afegiu els gossos calents i remeneu-los per abrigar-los. Tapa i cuini a l'alçada durant unes 1 a 2 hores, o fins que els gossos calents estiguin molt calents.
- Gireu la configuració a baixa (o càlida) i serviu-les calenta des de la cuina lenta.
Consells
- Regala la recepta una actualització amb cansalada. Embolcalla cada gos calent de còctel o una mica de salchicha fumada amb una meitat de cansalada parcialment cuita (cuinar-la només fins que s'hagi fet greix, però encara és suau i flexible) i assegureu-vos cadascun amb un escuradents. Afegiu-les a la salsa i barregeu-les segons les indicacions.
- En lloc de gossos calents, afegiu 1 a 2 lliures de les seves mandonguilles casolanes o congelades preferides. Utilitzeu mini mandonguilles, si és possible.
- Per als francs nippy-adults només: afegiu 1 a 2 cullerades d'un bourbon de bona qualitat a la barreja de salsa.
- Per transportar els cocktail franks, cuini'ls segons les indicacions. Col·loqueu la cuina lenta en una portadora aïllada o embolicar-la en mantes o periòdics per mantenir-la calenta. Quan arribeu a la vostra destinació, enganxeu-lo i configureu-lo en alta fins que estigui ben calent. Converteix-lo en càlid o baix per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 300 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |