Aquesta senzilla recepta d'amanides és degustació molt gourmet. De fet, és tan deliciós que els vostres convidats pensin que us ha fet treballar (encara que triga només uns minuts a fer!). Senzillament tregui uns trossos de pinya (frescos o enllaunats) amb cogombre, ceba verda, rodanxes de pebrot vermell i cacauet junts en un adornat tailandès fàcil d'elaborar casolà i voila - una amanida perfecta que es veu i es caracteritza per l'estiu. Fa una bonica amanida per acompanyar altres plats tailandesos, o portar-los a una festa de barbacoa o a una barbacoa on segurament serà la xerrada de la festa!
El que necessitaràs
- De 1 a 1 trossos de 1/2 tassa (pinya fresca o enllaunada)
- 1
- Cogombre anglès (o 1 cogombre de camp mitjà)
- 3 cebes de primavera (llesques)
- 1 pebrot vermell (en rodanxes fines o picades)
- 1/2 tassa de cacauet sencer sense rostit sencer (o anacardos)
- 1 tassa de coriandre fresc
- 1/2 tassa de fulles d'alfàbrega fresca (picades si les fulles són grans)
- Per al vestit d'amanida:
- 2 dents d'all (picats)
- 1 Xile vermell (desnatat i picat, O 1 cullerada.
- salsa de xili )
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada
- salsa de peix
- Suc de 1/2 llima
- 2 culleradetes de sucre morena
- 1/4 culleradeta de pasta de gambeta, o 1/2 cullerada de gespa. salsa de peix
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients de guarnició d'amanides en una tassa i reserveu-los. Col·loqueu els trossos de pinya en un recipient de mescla.
- Per preparar cogombre: Traieu la pell amb un pelador de verdures i, a continuació, talleu el cogombre a la meitat. Torneu a tallar aquestes seccions de forma prolongada (diverses vegades si el cogombre és gruixut), feu servir l'altra forma de crear cubs o trossos. Afegiu-les al recipient de mescla.
- Retalla lleugerament el pebrot vermell per crear peces semblants a paletes. Afegiu-les al recipient de mescla.
- Afegiu la primavera tallada a rodanxes i la ceba verda, a més de tots els cacauets rostits.
- Afegiu la major part de l'alfàbrega i el coriandre, deixant de banda una mica de cadascuna per a l'adorn.
- Aboqui l'amanida de l'amanida i llenceu bé.
- Escoltar amanida sobre una placa de servir i la part superior amb l'alfàbrega i el coriandre més, a més d'una bona rosada de fruits secs.
- Si ho desitja, serviu amb calç al costat.
Consells d'amanida :
- Aquesta amanida està en el millor moment quan es tira per primera vegada. Intenta menjar restes dins d'1 o 2 dies.
- Per a proteïnes afegides (si serveix de plats principals), llenceu a 1 tassa de gambetes cuites, o 1 paquet de tofu fregit tallat en galledes.
- Si esteu planejant servir-lo a una festa o portar-lo a un potluck: prepareu tots els ingredients i col·loqueu-los en recipients separats a la nevera. També prepareu el vestit i mantingueu-lo en un recipient o un recipient cobert a la nevera, simplement feu-ho tot just abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 321 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |