Guia d'estacionalitat de fruites i verdures a Hawaii
Com els locals saben, la temporada de creixement de Hawaii dura tot l'any. A continuació es detallen les fruites i hortalisses de Hawaii. Si visiteu les illes, l'alta qualitat de les fruites i hortalisses cultivades localment us sorprendrà, així com la gran vitalitat dels mercats dels agricultors que funcionen durant tot l'any, val la pena buscar un mercat o dos per a un gust i l'experiència global. Hi ha mercats que han establert els temps d'inici per als quals els locals s'alineen, esperant entrar amb gran emoció.
Per obtenir més informació sobre menjar local a Hawaii, consulteu aquesta guia als aliments locals d'Hawaii . Tingueu en compte que també podeu buscar productes per estacions ( primavera , estiu , tardor , hivern ) per seguir les estacions de creixement continental i la disponibilitat de productes enviats.
Alvocat , de setembre a abril
Els plàtans , la collita màxima és de juny a octubre, però es guarda tot l'any. Busqueu una deliciosa varietat de varietats, des de grans a petits, de color groc extremadament pàl·lid a vermellós.
Col , tot l'any
Pastanagues durant tot l'any
Api , pico d'abril a agost, però collit de febrer a octubre
Blat de moro durant tot l'any
Cogombres durant tot l'any
Albergínia , tot l'any
Gingebre , de febrer a novembre, amb arrels seques / guarides (com les persones en climes no tropicals) disponibles durant tot l'any. El gingebre acabat de collir és un vi dolç i tendre.
Fesols verds , tot l'any
Cebes verdes / Escalades , tot l'any
Cors de Palma , tot l'any. Els cors de palmera són el nucli interior de les tiges de determinats tipus de palmeres.
Herbes , tot l'any
Enciam , tot l'any
Limes , de juny a març
Luau / Taro Leaf , tot l'any. Les fulles grans, en forma de cor de la planta del taro, com la majoria dels verds, es poden utilitzar en diverses maneres, incloent-hi envoltat de carn de porc per fer laulau.
Líquids , màxim maig a setembre, però collit tot l'any. Els lichis frescos tenen una meravellosa aroma floral i una textura brillant i cruixent.
Agafa'ls, aclareu-los i mengeu-los.
Mànecs , de març a novembre
Melons (melons, melmelades, síndries), de maig a setembre
Bolets , tot l'any
Ohi'a ai / Mountain Apples , de juny a octubre
Ceba durant tot l'any
Taronges durant tot l'any
Papayas , tot l'any. Els Papayas ofereixen més que només el seu fruit, les llavors negres brillants dels seus centres són comestibles i saboroses. Tenen un sabor picant que és fabulós en els apòsits per a les amanides.
Pinyes durant tot l'any. Trieu pinyes que se senten pesades per la seva grandària i olor, com si esperessin que sabessin.
Raves (petit) , tot l'any
Raves (daikon i altres varietats grans) , tot l'any
Rambutans , d'octubre a març. Aquests s'assemblen molt als lichis, però amb els exteriors més meravellosos, com petits orbes vermells de Mart cobertes d'espigues. Igual que amb els lichis, només calce i menja'ls!
Espinacs , tot l'any
Maduixes , pic de gener a abril, però collides d'octubre a juliol
Starfruit , de setembre a abril. Starfruit és bastant delicat, així que busqueu els que tinguin un magullet mínim.
Summer Squash , de juny a març
Ceba dolça , de juny a desembre
Pebrots dolços durant tot l'any
Patates Dolces , tot l'any
Mandarines , de setembre a febrer
Taro , tot l'any. Aquesta verdura aromàtica rica (bé, tècnicament, és un corm) és un pilar de la dieta tradicional hawaiana.
És possible que el conegui millor com el que es converteix en poi, però pot ser rostit, tallar-lo, convertir-lo en patates fregides, i generalment es tracta molt semblant a una patata.
Tomàquets , tot l'any
Winter Squash , de juny a març
Calabacín , tot l'any
Flor de carbassó , tot l'any