Recol·les de repollo de col farcit

Les receptes de col farcides de col es troben en totes les cuines ètniques i es consideren aliments de confort al més alt grau. Alguns són estrictament vegetarians plens de gra de blat sarraí , ordi o millet, mentre que altres tenen carn de res, xai o porc o una combinació dels tres.

L'ús de remolatxa o altres fulles vegetals o fulles de raïm en lloc de col és també comú en cuina eslava, grega, italiana, oriental, asiàtica i d'altres. És segur dir que podeu tenir col farcida cada dia durant un mes sense repetir la recepta.

• 01 de 21

  Recollida de col farcida de Bulgària (Sarmi)

  Aquesta recepta búlgara de rotllos de col farcida o sarmi està elaborada amb vedella, porc, pastanagues, suc de tomàquet i salsa de iogurt-pebre vermell.

• 02 de 21

  Recepta repollo de cullera croata (Sarma)

  Aquesta recepta per a la col o el sarma farcits de Croàcia fa prou per a una multitud i ja que són encara millors al dia següent i l'endemà, tindreu saboroses sobres! També es congelen bé cuites o sense coure.

• 03 de 21

  Recepta repollida de col xinesa (Holubky)

  Aquesta recepta per a la col repollida checa o holubky utilitza carn mòlta i carn de porc, arròs, suc de tomàquet i pebre vermell.

• 04 de 21

  Recollida de col hongarès (Toltott Kaposzta) Recepta

  Aquests rotllos de col hongaresos ( toltott koposzta ) estan elaborats amb carn de porc mòlta, vedella, tallat de porc fumat a rodanxes, xucrut i col fresca. Les receptes més tradicionals es faran amb caps de col agreujats com kiseli kupus .

• 05 de 21

  Recollida de cols jueus (Holishkes) Recepta

  Aquesta recepta de col farcida de jueus d'Ashkenazi (oriental) és un plat tradicional per a Sukkot, el festival de la collita a la tardor, però es gaudeix durant tot l'any per comunitats jueves d'Europa, Estats Units i Orient Mitjà. Aquesta recepta té una salsa agredolça amb panses.

• 06 de 21

  Rebosteria de la col de kosher

  Aquesta recepta de col farcida de kosher presenta corder, arròs Arborio, col de Savoia i una salsa de tomàquet picant.

• 07 de 21

  Recollida de col lituana (Balandeliai) Recepta

  Aquesta recepta per a col farcida de llatí es coneix com balandeliai o "coloms". Aquest plat és comú a tota Europa de l'Est i la recepta varia de país a país, regió a regió, i família a família.

• 08 de 21

  Recepta de col farcida de pols (Gołąbki)

  Els rotllos de col farcits o gołąbki , que significa "coloms petits", són l'epitome de la comoditat polonesa. La carn de porc i la carn de boví barrejada amb arrossos, cebada o gra de blat sarraí estan envoltats d'un full de col, laminats i cuinats al forn o a la planxa fins que estiguin tendres.

  Seguiu aquests passos per fer gołąbki . Per a un gir diferent de "porcs en una manteta" polonesa , proveu gołąbki amb salsa de tomàquet i aquesta recepta de col sense elaborar .

• 09 de 21

  Reta de Ruffles amb cap sencera polonesa (Kapusta Faszerowana) Recepta

  M'agrada aquest spin sobre la col farcida tradicional o gołąbki en polonès. El cap sencer es pot servir tallant-lo a trossos acompanyat d'una salsa de crema de romaní.

• 10 de 21

  Recollida de romanès farcit (Sarmale) Recepta

  Aquesta recepta de romanès o sarmà farcit de Romania es pot gaudir durant tot l'any a Romania, però especialment per a vacances com Nadal i Setmana Santa.

• 11 de 21

  Rovell rostit rus (Golubtsi o Golubtsy) Recepta

  Aquestes cols rostides russes, conegudes com golubtsi o golubtsy, estan elaborades amb millet, pastanagues i salchichas , tallades amb salsa de tomàquet crema amarga i cuites al forn.

• 12 de 21

  Recollida de col farcida de Serb (Sarma)

  Sarma és la versió serbia del col farcit. Alguns cuiners serbis utilitzen caps senceres d' assortiment de cabres (xucrut) importades o casolanes conegudes com kiseli kupus en fer el sarma. Compara aquesta recepta amb Recepta de sarma serbis # 1 i recepta vegetariana o posna sarma serbia .

• 13 de 21

  Recepta de repollo farcit eslovac (Holubky o Halupki)

  Aquesta recepta per al col farcit eslovac, també conegut com holubky o halupki , està elaborat amb carn mòlta i carn de porc, xucrut, pebre vermell i salsa de tomàquet.

• 14 de 21

  Recepta de col república farcida de cuina checa / eslovaca

  Aquesta recepta per a la col república checa / eslovaca o holubky utilitza carn mòlta i carn de porc, arròs, sopa de tomàquet en conserva, xucrut sense espatlla i es cou en una olla a pressió, per la qual cosa és ràpid. En comptes d'utilitzar la sopa de tomàquet, es pot utilitzar suc de V8 de baix contingut de sodi o salsa de tomàquet.

• 15 de 21

  Coll repòs eslovè (Sarma s Kislim Zeljem) Recepta

  Aquesta recepta per a cols o sarma s Kislim zeljem eslovè està elaborada amb porc i carn de res, arròs, xucrut, suc de tomàquet i ossos de coll de porc.

• 16 de 21

  Recollida de col farcida d'Ucraïna (Holubtsi) Recepta

  La col farcida d'Ucraïna es coneix com holubtsi , que literalment significa "coloms". Els farcits varien àmpliament i poden ser sense carn o contenen qualsevol combinació de carns, verdures i grans.

  El contenidor pot ser de fulles de col, remolatxa, enciam o espinacs i, fins i tot, fulles de raïm a les regions de cultiu d'uvas d'Ucraïna.

• 17 de 21

  Recollida de col farina d'Ucraïna (Holubtsi) Recepta de Kramarczuk

  Aquesta recepta de Kramarczuk's Deli a Minneapolis per a ucraïnès holubtsi es pot elaborar amb un ompliment vegetarià o vegetal i es beneficia d'una salsa de crema de tomàquet.

• 18 de 21

  Recollida de col farina grega (Lahanodolmathes) Recepta

  El col farcit amb carn mòlta i l'arròs està cobert amb una salsa tradicional d'ous ( avgolemono ) en aquesta recepta grega per la col farcida coneguda com Lahanodolmathes .

  Els grecs creuen que la millor col es pot trobar després de la primera gelada, de manera que totes les versions de la col farcida són favorites d'hivern. Les fulles de raïm farcides són populars durant tot l'any perquè es poden conservar.

• 19 de 21

  Recipe de col farcit alemanya (Kohlrouladen)

  Aquesta recepta per a col farcida alemanya està elaborada amb carn mòlta i, si desitgeu més espècies, feu servir l'àpat, la mostassa o la salsa de tomàquet a la carn o la salsa.

• 20 de 21

  Receptes de col farcit de cuiners ocupats

  Aquesta recepta és perfecta per a cuiners ocupats. L'arròs integral i la mostassa de Dijon posen un gir diferent en aquest clàssic de la comoditat.

• 21 de 21

  Recepta de repollo farcit italià (Cavolo Ripieno)

  Aquesta recepta per a la col farcida d'Itàlia demana la col savoia, la salsa de soja (l'ingredient secret) i una salsa. Aquesta recepta italiana de Col amb Castanyes i Embotits és encara més senzilla perquè les fulles de col es farcien mentre encara estan units a la tija.