Cullera de mantega de blat de moro amb blat de moro

Aquest blat de moro de paella bàsic està elaborat amb blat de moro dolç o grans congelats de blat de moro descongelat. El blat de moro dóna el sabor i la textura addicionals.

El blat de moro meridional sol fabricar-se sense sucre afegit, però aquest inclou 1 cullerada de sucre granulat. No dubteu a afegir una mica més de mel o de sucre si voleu un pa més dolç. El blat de moro també afegeix una dolçor natural. Si preferiu un pa de blat de moro sense sucre, es pot ometre el sucre.

El que necessitaràs

• 3 cullerades d'oli vegetal (o escurçament)
• 2 tasses de farina de blat de moro
• 1/2 tassa de farina de tot ús
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada de pols per assecar
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 2 tasses de llet de llet
• 2 ous grans
• 2 cullerades de mantega fosa
• 2 tasses de grans de blat de moro (fresques, congelades i descongelades, o enllaunades i escorregudes)

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn fins a 450 F.
2. Aboqui l'oli vegetal en una paella temperada i col·loqueu-la al forn. Escalfeu-lo fins que l'oli estigui molt calent.
3. Mentrestant, en un recipient de mescla, combineu la farina de blat de moro, la farina, el sucre, la pols de coure, la sal i el bicarbonat de sodi. Revuelva els ingredients secs fins que estigui ben barrejat.
4. En un altre recipient, bata la llard de llet amb els ous i la mantega fosa.
5. Afegiu la barreja de llet de llet als ingredients secs i remeneu-lo fins que només s'hagi barrejat. Remeneu els grans de blat de moro a la massa.

1. Traieu la paella del forn i aboqui qualsevol excés d'oli. Col·loqueu la paella en un bastidor.
2. Aboqui la massa a la paella calenta i torneu-la al forn.
3. Redueix la temperatura del forn a 400 F.
4. Torneu el pa de motlle fins que estigui daurat. Un pal de dents inserit al centre sorgirà net.
5. Refredi el pa de blat de moro en un bastidor durant 5 minuts.
6. Inverteixi el blat de moro en un plat gran i talli-ho en falques.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	336
Greix total	11 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	127 mg
Sodi	559 mg
Hidrats de carboni	50 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	11 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).