Aquestes licitacions de pollastre són un complement per preparar i cuinar, i són delicioses amb la saborosa salsa de Marsala i els tomàquets de raïm. Si busqueu un àpat senzill, prova aquesta recepta. Serviu les licitacions de pollastre amb patates al forn o rostides o un plat d'arròs, juntament amb una amanida arrodonida per un àpat que la seva família gaudiran.
No dubteu a utilitzar les tires de pit de pollastre sense desossar ni les costelles en aquesta recepta en comptes de les ofertes. Els bolets en rodanxes també serien bons en aquest plat.
Vegeu també
Pollastre amb vi i tomàquets
Licitacions de pollastre fregit picants
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures de pollastre sense desitjos *
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 4 cullerades de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 petit all d'all, picat
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1/2 tassa de vi de Marsala seca
- De 8 a 12 tomates de raïm, a la meitat
Com fer-ho
- Poseu el pollastre sec amb tovalloles de paper.
- Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà.
- Mentrestant, en una bossa d'emmagatzematge d'aliments o bol combina la farina, la sal i el pebre.
- Llança les licitacions de pollastre amb la barreja de farina fins que estigui ben recoberta.
- Marró les licitacions de pollastre durant uns 3 minuts a cada costat en la barreja de mantega calenta i oli, o fins que estigui lleugerament daurat.
- Afegiu les cebes verdes i l'all i cuini durant 1 minut més llarg.
- Afegiu l'alfàbrega, el brou de pollastre i el vi de Marsala.
- Porta la barreja a ebullició, redueix el foc i cuini a foc lent durant 2 minuts.
- Afegiu els tomàquets de la meitat a la meitat, tapeu-los i cuini a foc lent durant uns 6 a 8 minuts fins que es cuidi el pollastre.
- Transfereix les licitacions de pollastre a una cassola i la part superior amb les verdures i la salsa.
- Serviu aquestes senzilles licitacions de pollastre amb arròs calent, pasta d'àngel, o patates, juntament amb una amanida o verdures al vapor.
* Les tires de pollastre poden ser substituïdes per les ofertes de pollastre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 722 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodi | 602 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 53 g |