L'albergínia saltejada a rodanxes pren el lloc dels fideus en aquesta recepta de lasanya de pollastre.
L'albergínia està estratificada amb tomàquets, pollastre cuit cuit i formatge de mozzarella. Sense fideus ni farcit de formatge ric de formatge, és més lleuger que la lasaña típica.
El que necessitaràs
- 1 ou, lleugerament batut
- 1/4 tassa de llet
- 1 berenxena mitjana, pelada i tallada longitudinalment
- 1/4 tassa fina,
- pa ratllat sec
- De 2 a 4 cullerades d'oli vegetal, dividit
- 1/4 tassa de ceba tallada
- 1 clau
- all , picat
- 2 llaunes (8 unces cadascuna) salsa de tomàquet
- 1 (16-oz) pot tomàquet, sense tallar i tallar
- 1 cullerada de flocs de julivert secs
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta d'orenga sencera seca
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tasses de pollastre cuit o gall d'indi picat
- 1 tassa (4 unces) de formatge de mozzarella triturada
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- En un recipient, bata l'ou i la llet junts. Poseu les rodanxes d'albergínia a la barreja de llet i, a continuació, drageu-vos amb pa ratllat per a revestir-les a fons.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella a foc mitjà. Cuini les rodanxes d'albergínies en lots fins que estiguin daurades a banda i banda, afegint més oli si és necessari. Traieu l'albergínia; drenatge sobre tovalloles de paper.
- Salteu la ceba i l'all en l'oli restant; afegir salsa de tomàquet, tomàquets, julivert, sucre, orenga i sal. Cuinar a foc mitjà, sense destacar, durant 10 minuts. Remeneu el pollastre; Treure del foc.
- Organitzeu la meitat de les rodanxes d'albergínies en un plat per assecar de 9 a 13 by 2 polzades; cullera la meitat de la salsa barreja sobre l'albergínia. Repetiu les capes. Coure, descobert, al forn precalentat durant 25 minuts. Espolvorear amb la mozzarella i el formatge parmesà i coure durant 5 o 10 minuts més per fondre el formatge.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 476 |
Greix total | 27 g |
Greix saturat | 8 g |
Greix no saturat | 12 g |
Colesterol | 126 mg |
Sodi | 334 mg |
Hidrats de carboni | 27 g |
Fibra dietètica | 6 g |
Proteïna | 34 g |