Aquest chili mac és un complement per fer a la graella, i és especialment convenient perquè es tracta d'un àpat d' un sol pastís . La barreja de macarrons, formatges, carn mòlta i fesols fa un saborós menjar familiar cada dia. Tot es cuina junts a la paella fent-lo lliure. El mètode de la paella elimina paelles i estris addicionals, fent que la neteja sigui una brisa.
El plat no només és fàcil i convenient; també és versàtil. Deixeu els fesols si els voleu o els substitueixen amb una llauna sense fer de tomàquets en cubs. O utilitzeu faves negres o pinto al plat. Si no utilitzeu fesols, afegiu 1/2 tassa d'aigua addicional. Per a una mica de calor extra, utilitzeu part o tot el formatge de pebrot en lloc de cheddar. Per a un plat de macarrons de formatge, no dubteu a afegir una altra tassa de formatge ratllat.
El plat també és molt versàtil. Salteu alguns bolets en rodanxes en unes quantes cullerades de mantega i afegiu-les a la carn i les cebes. O afegiu bolets en conserva. Per obtenir un sabor i un color complementaris, afegiu prop de 1/2 tassa de pebrots vermells i verds coronats. Si anheleu la calor, afegiu pebrots de jalapeño picats o una mica de pebre o pebre vermell picat.
El chili mac fa un àpat satisfactori amb pa cruixent o pa de motlle i una amanida simple o verdures de primavera.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 8 unces de colze macarrons (sense coure)
- 1 (16 onces), els fesols vermells (sense pintar)
- 1 (15 onces) de salsa de tomàquet
- 1 tassa d'aigua
- 2 culleradetes de chile en pols (o al gust)
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1 tassa de formatge Cheddar triturat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà.
- Afegiu la carn mòlta a la paella i coure, remenant amb una cullera o espàtula per trencar la carn en trossos petits. Afegiu la ceba picada i continueu cuinant i remenant fins que la carn no sigui més rosada i la ceba sigui translúcida. Escórrer l'excés de drippings.
- Afegiu els macarrons sense coure a la barreja de la carn mòlta, juntament amb els fesols sense fer, la salsa de tomàquet, l'aigua, el chili en pols i la sal. Tapa la paella i cuini el chile mac a foc mitjà-baix durant 15 minuts o fins que el macarrons estigui tendre. Reviseu la paella ocasionalment i afegiu-hi més aigua o salsa de tomàquet, si cal.
- Rebre la barreja de macarrons i vedella. Espolvorear el formatge cheddar picat a la part superior. Reduïu la calor a baix, tapeu la paella i continueu escalfant durant 2 o 3 minuts o fins que el formatge s'hagi fos.
Consells
- Prepareu-vos el plat de carn mòlta i macarrons diverses hores o un dia d'antelació sense el formatge. Col·loqueu la barreja en un plat greix de 2 1/2 quart cassola. Tapa amb paper d'alumini i refrigereu durant la nit. Prendre el plat uns 20 minuts abans del temps. Forn, cobert, a 350 F durant uns 25 minuts. Descobriu i espolvorear amb el formatge. Continueu bullint durant uns 10 minuts o fins que la cassola estigui calenta i bombolla i el formatge s'hagi fos.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1028 |
Greix total | 39 g |
Greix saturat | 17 g |
Greix no saturat | 14 g |
Colesterol | 161 mg |
Sodi | 1.148 mg |
Hidrats de carboni | 96 g |
Fibra dietètica | 26 g |
Proteïna | 75 g |