Proveu aquestes 7 receptes de pernil per a la vostra propera barbacoa

Estem tots familiaritzats amb el pernil cuit, però sabeu que també podeu posar-lo a la brasa i al fumador? Per provar alguna cosa diferent en aquesta temporada de vacances, utilitzeu l'equip de cuina a l'aire lliure per aprofitar al màxim el pernil. Independentment del pernil, seleccioneu -tant si es tracta d'un bon pernil del país o si es tractava d'una llauna-, podeu afegir un sabor addicional abans de servir-lo. Un pernil només cal caldejar per portar-lo a la perfecció, així que, per què no utilitzar la seva graella o fumador per aprofitar al màxim el seu pernil de vacances?

• 01 de 07

  Pernil fumat de mel amb vidre

  Aquesta és una bona manera de prendre un pernil cuit regular i convertir-lo en quelcom espectacular! En aplicar una espècie de pebre vermell, sucre, mostassa i pebre vermell i col·locar-lo al fumador, afegiu una deliciosa profunditat de sabor a un pernil "preparat per menjar". I barrejar-lo amb una barreja de brou de pollastre, suc de pinya, mostassa seca i els dents mentre es cuina es tradueix en un ric pernil de tast amb un preciós recobriment fosc i cruixent.

• 02 de 07

  Pernil a la graella simple

  Aquesta senzilla recepta de pernil a la graella és prou senzilla per preparar-se per a qualsevol ocasió, encara que sigui deliciosa per a reunions de fantasia. El pernil es recobreix amb una barreja dolça i salada de sucre morat, rave picant, suc de llimona i clau d'olor i es cuina lentament a la graella fins que quedi daurat, amb una bona costra adhesiva a l'exterior.

• 03 de 07

  Xai de gingebre taronja a la planxa

  Una mica de planificació per endavant és necessària per a aquesta recepta, ja que haureu de posar el pernil al taronja, la mel i l'embotit de gingebre la nit anterior. El pernil es cuinar lentament a foc indirecte per una mica més d'una hora i mitja. Una salsa de conserves d'albercoc, mel, suc de taronja, gingebre i mostassa de Dijon es talla al pernil cap al final de la cuina, afegint una altra capa de sabor i una bella costella.

• 04 de 07

  Pernil d'Albercoc a la Mosta

  Aquest pernil és deliciosament dolç amb una mica de zing de la mostassa de Dijon. Es comença amb un pernil completament cuit i es pinta amb un esmalt de mostaza d'albercoc casolà, que infusa el pernil amb un sabor dolç i picant i crea un bonic color daurat a l'exterior. Un gran àpat per a la temporada de vacances!

• 05 de 07

  Filet de pernil a la planxa amb pinya

  Aquesta és una bona manera de preparar un filet de pernil. Es marines en una barreja de suc de pinya, mostassa i mel i després s'afegeix al costat de grans trossos de pinya. Probablement obtingueu el suc de pinya de la pinya sencera després de tallar-la, però si es pressiona durant un temps el suc enllaunat funciona igual.

• 06 de 07

  Pernil fumat Chipotle

  Si teniu un fumador, aquesta és la vostra oportunitat de fer el vostre propi pernil fumat que serà millor degustació que qualsevol dels pernils fumats que compreu a la botiga. Aquesta recepta demana un pernil fresc (o sense coure) que es fregui amb una barreja de chipotle chilis, ceba i julivert, i després es fa fumar durant vuit a deu hores. El pernil cuit es serveix amb una salsa de xipote casolana.

• 07 de 07

  Pernil Vidre Rotisserie

  Aquest mètode per escalfar un pernil completament cuit li dóna un cruixent i dolç recobriment que tothom els estima. Col·loqueu el pernil a la graella a la planxa i pugueu a foc lent per aconseguir que el formatge es mantingui a la temperatura. A continuació, esmalteix amb la barreja de mel, sucre morena, suc de llimona, canyella i clau d'olor i es posa la flama per caramelitzar el sucre i donar-li una bona escorça.