Aquesta senzilla recepta de pernil a la graella és prou senzilla per preparar-se per a qualsevol ocasió, encara que sigui deliciosa per a reunions de fantasia.
El que necessitaràs
- 1 pernil, de 4 a 6 lliures (1,8 a 2,7 kg), precocinat
- 1 tassa (240 ml) de sucre morat
- 1/4 de tassa (60 ml) de suc de llimona
- 1/4 de tassa (60 ml) de rave picant preparada
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de clau de terra
Com fer-ho
1. Precaliente la graella a foc mitjà. Combineu sucre morat, clau d'olor, rave picant i suc de llimona en un bol petit.
2. Pinzell de pernil amb barreja. Col·loqueu-la a la graella, tapeu-la i deixeu-la coure durant 1 hora, assegurant-vos de cuinar el pernil cada 15 minuts durant el procés de cocció. Vigila la crema. La barreja hauria de formar una bona escorça marró daurada i enganxosa al pernil. Una vegada que s'aconsegueixi, retireu el pernil de la graella, deixeu-ho reposar durant 5 minuts, tallar-lo i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 3.949 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 60 g |