Es tracta d'una sopa de tac de crockpot fàcil elaborada amb gall dindi mòlta o de gall dindi mòlta. Els fesols en conserva i la cuina lenta fan que aquesta sopa sigui un complement per preparar i cuinar. No dubteu a substituir els fesols o fesols negres amb pinto o grans fesols del nord.
Escórrer el blat de moro i afegir 1 tassa d'estoc de carn de baix contingut de sodi o no salat al plat.
Feu un guarnició de tires de truita de blat de moro fregit (vegeu els consells i les variacions) o utilitzeu truites o tires d'oli per servir amb la sopa. El formatge Cheddar triturado o un doll de crema agra són excel·lents ingredients.
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/2 lliures arrodonides (o gall dindi)
- 1 ceba mitjana a gran (picada)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 blat de moro (sense espatlla)
- 1 pot beans negres (sense pintar)
- 1 fesol (sense pintar)
- 2 llaunes de tomàquet picat amb xilis
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
- 1 condiment de tac de sobre
- Guarnició: tires de taco o patates fregides i formatge ratllat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu la ceba picada; Cuini durant 2 minuts.
- Afegiu la carn mòlta o el gall dindi i cuini, remenant i trencant, fins que no sigui rosat. Escórrer i transferir al crockpot.
- Afegiu el blat de moro, les mongetes negres, els fesols, els tomàquets, la salsa de tomàquet i el condiment de tacs; remoure bé.
- Tapa i cuini a BAIX durant 4 a 6 hores o ALTA durant 2 a 3 hores.
- Porcions superiors amb patates o tires d'estofat, formatge ratllat, crema agra o cilantro fresc picat o cebes verdes.
- Serviu la sopa amb pa de motlle o pa cruixent acabat de fer.
Consells i variacions
- Tires de truita fregides: pila de 2 a 3 truites de blat de moro.
- Tallar-los a la meitat i tallar-los transversalment en tires d'1/2 polzada. Calenta una polzada o dues d'oli vegetal en una paella o paella a 350 F. Fregui les tires de tortilla en dos lots fins que estiguin daurades. Traieu-los a les tovalloles de paper per escórrer. Utilitzeu les truites com a guarnició per a la sopa de tac.
- Afegiu-hi unes quantes cullerades de pebrots jalapeños frescos o en conserva.
- Afegiu 1 pastanaga, tallada a rodanxes fines o Juliana a rodanxes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 488 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 27 g |