Aquesta recepta de menjar cru i vegana és una recepta gourmet de sopa de gaspatxo rematada amb alvocats. És cru, refrescant i saludable! Si no esteu menjant cru, és possible que vulgueu afegir una mica de salsa calenta o utilitzar un brou de verdures en lloc de l'aigua per obtenir un sabor extra. De qualsevol manera, aquesta recepta de sopa de gaspatxo d'alvocat és deliciosa! Sense res més que alvocat, cogombre, tomàquet, ceba, llima i xili, aquesta recepta de sopa és completament vegana i sense gluten.
El que necessitaràs
- 3 grans alvocats picats
- 2 cogombres grans picats
- 2 tomàquets grans
- 1/2 tassa de coriandre fresc picat
- 1/2 ceba vermella mitjana, picada
- 2 dents d'all, picats
- 1 xilete vermell o verd petit OR 1/2 tsp de salsa calenta, a gust (si no estàs menjant crues)
- aproximadament 1 / 3-1 / 2 tassa d'aigua O un brou de verdures (si no estàs menjant crues)
- suc de dues llimes grans (uns 3 cullerades)
- 1 cullerada
- oli d'oliva premsat en fred
- 1/2 culleradeta de kosher o sal marina, a gust
- pebre de pebre negre mòlt (opcional)
Com fer-ho
- Reserva aproximadament 1/2 d'un alvocat, tallat en cubs, per a l'elaboració de la sopa.
- Barregeu els ingredients restants fins que estiguin suaus i ajusteu els condiments i afegiu una mica més de líquid al gust.
- Alça la sopa amb els dits d'alvocat addicionals.
Això és! Gaudeix de la sopa d'aliment crua!
Més idees senzilles de sopa d'aliments crus
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 557 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 9 g |