Aquesta recepta de pollastre crema fàcil es fa amb pollastre cubit cuit, bolets, mantega, crema lleugera i una petita quantitat de xerès. Aquesta recepta triga tan sols 20 minuts, de principi a fi.
Un rostit de pollastre o un paquet de tires de pollastre totalment cuites seria ideal per a aquesta senzilla recepta. O bé o cuiteu de 2 a 3 mitges de pit de pollastre. He fet servir tires de pollastre fregides completament cuites a la recepta.
Vegeu les variacions d'algunes idees addicionals sobre ingredients i substitucions.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de mantega
- 4 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre condimentat
- 1/2 tassa
- meitat i meitat (o crema lleugera )
- 2 tasses de pollastre cuit i cub
- 1 (4 oz) pot bolets (sense pintar)
- 1 cullerada sec
- jerez
- Opcional: 1-2 culleradetes de julivert fresc picat
- sal i pebre a gust
- Opcional: 6 petxines de pasta fullada,
- punts de torrades ,
- galetes o arròs
Com fer-ho
- Fondre la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegir la farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu el brou de pollastre i la crema. Continueu cuinant fins que estigui espès i suau, remenant constantment.
- Afegiu les peces de pollastre i els bolets amb el seu líquid. Cuini durant 2 o 3 minuts, o fins que la barreja de pollastre crema estigui calenta i comenci a bombolles.
- Deixar-ho a gust amb sal i pebre i després remoure'l al xai; escalfar.
- Serviu sobre l'arròs o la pasta, en torrats, galetes dividides o en closques de pastisseria al forn.
Variacions
- Substituïu el pollastre amb un gall dindi o un pernil restes cuits i coberts.
- Afegiu els pèsols o pèsols i les pastanagues a la salsa.
- Afegiu 1 gerro petit de pebrot mòlta, unes 2 cullerades (escorregudes).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 408 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 518 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 25 g |