Serviu aquest gran tast de pollastre i bolets amb patates o fideus i una amanida per a un àpat familiar satisfactori.
La crema condensada de sopa de bolets fa que aquesta recepta sigui molt fàcil, o reemplacem la sopa amb una salsa casolana (vegeu les instruccions a sota de la recepta).
El que necessitaràs
- 4 meitats de pit de pollastre deshuesades
- 1 cullerada de mantega (o margarina)
- 8 unces de bolets (fresc, tallat a rodanxes)
- 1 crema de sopa de bolets
- 1 dent d'all (picat)
- 1/4 culleradeta de farigola (seca, esmicolada)
- 1/8 cullerada de romaní (assecat, esmicolat)
- 1/3 tassa mitjana i mitja
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
- En una paella gran coberta, pollastre marró amb mantega o margarina; treure'l d'un plat i mantenir-se calent.
- Afegiu bolets a la paella i sauté fins que estigui daurat i tendre. Remoure la sopa, l'all, la farigola i el romaní.
- Torneu els pits de pollastre a la paella. Cobrir i cuinar a foc lent de 30 a 40 minuts, remenant de tant en tant. Barreja a la meitat i mitja; escalfeu lentament.
- Gusteu i ajusteu el condiment de pollastre i bolets, afegiu sal i pebre, si cal.
- Servir pollastre i bolets amb fideus cuits o arròs.
Consells i variacions
Per fer una salsa blanca casolana, salteu els bolets en 4 cullerades de mantega. Afegir 3 cullerades de farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts. Afegiu 1 tassa de brou de pollastre juntament amb l'all, la farigola i el romaní. Torneu el pollastre a la paella i continueu amb la recepta.
Potser també t'agrada
Llonganissa de pollastre de llimona amb bolets
Pollastre amb xampinyons cremós
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1509 |
| Greix total | 96 g |
| Greix saturat | 35 g |
| Greix no saturat | 35 g |
| Colesterol | 493 mg |
| Sodi | 532 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 137 g |