Llonganissa de pollastre de llimona amb bolets

Aquest pollastre de llimona de llimona és un complement per arreglar i cuinar, i es pot gaudir amb fideus calats o amb arròs. No dubteu a utilitzar un vi blanc sec per substituir el vi de Marsala.

S ee també
Pollastre de llimona amb all

El que necessitaràs

• 4 meitats de pit de pollastre deshues (pell retirada)
• 1/3 tassa de farina
• 1/8 culleradeta de pebre (recentment mòlt)
• 1/4 culleradeta d'all en pols
• 1/8 culleradeta de pebre vermell
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mantega
• Tauler de sal
• 4 unces de bolets fresques a rodanxes
• 4 cebes verdes (llesques)
• 2 cullerades de vi marró sec (o un Chardonnay sec)
• 2 cullerades de suc de llimona fresc
• Guarnició: el julivert (acabat de picar)

Com fer-ho

1. Col·loqueu les mitges de pit de pollastre entre fulls de plàstic; suaument llança fins a un gruix uniforme. Combineu la farina, el pebre, l'all en pols i el pebre vermell en una bossa d'emmagatzematge d'aliments plàstics. Afegiu bé el pollastre i l'abric; sacseja l'excés de la barreja de farina.
2. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà. Pebre els pits de pollastre durant 3 o 4 minuts per cada costat, girar i escampar amb una mica de sal. Col·loqueu sobre plat i cobreixi amb paper d'alumini per mantenir-se calent.

1. Afegiu els bolets a la paella amb una mica més de mantega, si cal. Surt durant 3 minuts, fins que estigui daurat i tendre. Afegiu cebetes verdes i saltejades 1 minut més llarg. Afegir vi de Marsala i suc de llimona; cuini a foc lent durant 1 minut. Posar el pollastre a la paella; cuini a foc lent durant 1 minut més llarg.
2. Organitzar el pollastre al plat; aboqui salsa i bolets sobre el pollastre i guareixi amb un julivert picat.

Serveix 4

Potser també t'agrada

Pollastre Piccata amb Llimona i Julivert

Pollastre Marsala

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1395
Greix total	83 g
Greix saturat	23 g
Greix no saturat	35 g
Colesterol	426 mg
Sodi	852 mg
Hidrats de carboni	19 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	134 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).