Aquesta és una recepta simplement deliciosa per als bolets farcits. Portabella funciona molt bé per aquesta recepta a causa de la seva mida i forma més grans.
El que necessitaràs
- 4 bolets plans de portabella grans (netejats, tallats i tallats en trossos petits)
- 1/4 tassa de pa de pa panxó
- 1/4 tassa de formatge cheddar (ratllat)
- 1/2 pota de jar petit (picat)
- 2 cullerades / mantega
- 1 cullerada
- farigola (fresca, picada finament)
- 1 cullerada d'orenga (fresca, tallada finament)
- 2 culleradetes de romaní (fresques, fines picades)
- 1 dent d'all (picat)
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
1.Fongs i tall tallats. Tallar tallar finament. Combineu pa fregit, tiges de bolets, farigola, orenga, romaní, all, sal i pebre en un processador d'aliments i pressioni unes 15 vegades. No acabes de processar. Rebollar els pebrots picats.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Un cop al foc i just abans que els bolets vagin a la graella, la graella d'oli s'adapta bé.
3. Raspeu els fons dels bolets amb oli d'oliva i col·loqueu 1/2 cullerada de mantega a l'interior.
Col·loqueu a la brasa durant uns 4 minuts. Retireu-la de la graella i les coses amb la barreja d'amanida de pa i la part superior amb formatge ratllat. Torneu a la graella i cuineu 4 minuts addicionals.
4. Un cop cuit, retiri del foc i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Tallat acuradament en quartes hores i serviu. Aquest plat es pot servir com aperitiu, plat lateral o plat principal. Si serveix de plat principal, serviu bolets farcits sencers juntament amb verds frescos d'amanides o plat lateral d'elecció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 239 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |