Quinoa vegetal a la graella Pilaf

Una recepta saludable per a qualsevol època de l'any. Aquesta quinoa pilaf es pot servir com a plat lateral per a carns a la brasa i marisc, o serveix com a plat principal. La carbassa i la remolatxa a la graella afegeixen un sabor caramel·litzat fantàstic al plat. Omiteu o reduïu la porció de formatge feta per satisfer els vostres gustos.

El que necessitaràs

• 2 tasses
• 1 esquaix de gla (sembrada i tallada en rodanxes de 1 1/4 de gruix)
• 1 remolatxa gran (tiges eliminats i rentats)
• 1/3 tassa de formatge feta (esmicolat)
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 1/4 tassa de nous (picades i torrades o pinyons)
• 2 cullerades de julivert de fulla plana
• Sal (a gust)
• Per al vestir:
• 1/4 tassa de suc de taronja (fresc espremut)
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de vinagre de sidra
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre

Com fer-ho

1. Ompliu una gran olla d'aigua a mig camí amb aigua. Porteu a bullir i afegiu rodanxes de carbassa. Parboil squash durant 5-6 minuts. Traieu-la de l'aigua, poseu-la a la paella i assecar-la. Tallar la remolatxa a rodanxes de 1/2 polzada. Col·loqueu a una safata de forn separada. Raspalla de carbassa i remolatxa amb oli d'oliva a banda i banda. Temporada de carbassa amb sal.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Reixes de graella d'oli i col·loca verdures a la graella. Cuina la carbassa i la carbassa 3-5 minuts per costat o fins que estiguin tendres i caramel·litzades. Aneu amb compte de tornar-los a la graella i també observeu els flare-ups amb la remolatxa. Contenen un alt contingut de sucre i es pot cremar si es deixa massa llarg. Un cop cuites, elimineu-les de la graella.

1. Combineu els ingredients de vestir en un bol petit. Col·loqueu la quinua cuita en un plat gran, espolvoree amb una mica de sal. Afegiu el julivert i la combinació. Disposeu de verdures a la planxa a la part superior i esculls amb guarnició. Ampolla amb formatge feta esmicolat i nous tostadas. Serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	479
Greix total	27 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	15 g
Colesterol	11 mg
Sodi	221 mg
Hidrats de carboni	53 g
Fibra dietètica	9 g
Proteïna	12 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).